大米飯怎麼炒才好吃

隔夜剩飯1大碗、雞蛋2個、火腿腸1根、胡蘿蔔半根、鹽適量、食用油適量、醬油適量、小蔥適量。

分別將胡蘿蔔、火腿腸、小蔥切丁。

將2個雞蛋打入碗中用筷子快速打成蛋液。

熱鍋倒油，倒入雞蛋，煎至金黃。

依次加入切好的胡蘿蔔、火腿腸丁，翻炒一下。

加入隔夜剩米飯，用鍋鏟壓一下，使大米團顆粒分明。

加入適量鹽、醬油，翻炒2分鐘。

關火，加入蔥花翻炒一下，就可以出鍋。

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關誤意標清親關式善火，加入蔥花翻炒來自一下，就可當次以出鍋。

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如何炒米飯好吃

如何炒米飯好吃

1.老乾媽蛋炒飯

用料 老乾媽；蔥薑蒜（根據個人喜好選擇）；米飯（隔夜）；香菇；火腿；雞蛋 做法

準備工作：把隔夜的米飯提前搗散，避免下鍋後一大坨不好炒開。蔥切小段，姜切末，蒜剝好後用刀背壓幾下，使蒜鬆裂，再切小片，這樣比較入味。香菇火腿切丁，雞蛋打散備用。鍋預熱，放少許油，稍等一會，下蔥薑蒜和一兩勺老乾媽（根據米飯的量放，不要太多，會鹹），稍微翻炒一下炒出香味。下香菇，稍微翻炒，跟老乾媽炒勻即可。下米飯，持續翻炒，把米飯中的結塊炒開，不要有粘連，這一步時間可以稍長一些，把米飯中多餘的水分炒幹。下火腿，稍微翻炒一下。（因為火腿本來就是熟食所以下的晚，如果喜歡吃味道重的可以和香菇一起下鍋）把打散的雞蛋緩慢打圈下在鍋裡，迅速翻炒，使蛋液徹底均勻的和米飯混合在一起，放少許鹽和雞精（放鹽前先試一下米飯鹹淡），炒到蛋液都變成凝固的小丁，米飯粒粒分明就可以關火了。

2.黃金蛋炒飯

用料 雞蛋2個；煮熟米飯1碗；小蔥2根；鹽適量；胡椒粉適量 做法

煮好的米飯（比平常少放一點點水）用筷子鬆一下備料：蛋白蛋黃分開，蔥切小小粒。不粘鍋加熱，放點油（少量薄油）。倒入飯炒勻，炒熱，關火離爐。倒入打散的蛋黃不斷地攪炒（無火狀態！），直至均勻每粒都粘上蛋黃。最好離開爐攪才會更好地粘上蛋液，因為太熱蛋液就熟了不容易粘上蛋液。開中小火炒勻，加入小蔥、鹽、胡椒粉，並翻炒。裝盤大功告成

3.蛋炒飯

用料 豬肉粒；米飯；豌豆粒；玉米粒；雞蛋；蔥花；生抽；鹽；胡椒粉；紅椒 做法

雞蛋在碗內打散，鍋內放少許油，將雞蛋倒入，快速攪拌，將其炒成小的雞蛋碎，盛出備用鍋內倒油，將蔥末放入，煸出香味將豬肉丁放入，煸炒至變色將豌豆粒和玉米粒放入倒入生抽和少許水，煸炒至豬肉熟將米飯倒入鍋內，煸炒。要是米飯是剩飯，結塊，最好先將其弄散將雞蛋倒入鍋內，煸炒放入鹽、胡椒粉，攪拌均勻，倒入紅椒粒，攪拌均勻，即可出鍋裝盤

如何做好吃的炒米飯？

米飯事先拌入鹽，再下油鍋和胡蘿蔔、黃瓜、臘腸、豌豆等一起翻炒出香味，這樣做出來的炒米飯好吃，下面介紹具體做法：

主料：熟米飯2小碗

輔料：黃瓜1根、胡蘿蔔1根、臘腸（熟）1根、豌豆1小碗 、雞蛋3個、鹽5g、食用油適量

製作步驟：

1、準備食材。

2、取適量熟米飯，放在盆中儘量打散晾涼，這時可以加適量鹽抓勻，給米飯入味兒。

3、將胡蘿蔔、黃瓜、熟臘腸分別切成小丁。

4、鍋中放油，油熱後放入蔥段爆香，香味散發出以後，將蔥段撈出扔掉。

5、倒入米飯和臘腸，迅速炒均，一邊炒一邊用鏟子儘可能鏟散仍粘在一起的飯糰。

6、倒入胡蘿蔔、雞蛋碎和豌豆翻炒均勻。

7、最後放黃瓜，翻炒均勻後立即關火。

8、成品圖。

注意事項：

1、準備米飯時，將其打散的過程中加鹽，這樣作的好處是可以不用在接下來的炒制時再放鹽了。

2、炒制時最後放黃瓜，因為黃瓜的水分大，過早放入會出湯。

怎樣炒米飯好吃又簡單

簡單又好吃的炒飯做法：

用料：蝦仁 8個、青豆，胡蘿蔔粒，玉米粒 適量、剩米飯 1碗、鹽 適量、白胡椒粉 少許、生抽 2勺、火腿 10片、洋蔥 半個、雞蛋 1個、蔥花 半根。

步驟：

1、剩米飯一碗。

2、青豆、胡蘿蔔粒、玉米粒。

3、火腿切丁。

4、洋蔥切丁。

5、蝦仁。

6、熱鍋涼油。

7、油熱後打入雞蛋。

8、用鏟子將雞蛋滑散推倒鍋的一側，加入蔥花。

9、放入蝦仁翻炒。

10、倒入切好的所有配菜丁翻炒均勻。

11、倒入米飯翻炒一下加入生抽、鹽、白胡椒粉翻炒均勻。

12、炒至米飯散開粒粒分明即可關火。

13、一盤家常的蝦仁炒米飯就可開吃了。

怎樣炒米飯好吃又簡單

香米300克、胡蘿蔔丁適量、青豆適量、玉米粒適量、

黃瓜適量、雞蛋兩個、香腸適量、蝦仁適量、香蔥適量。

1、將香米淘洗乾淨，然後放到電飯煲中，加適量的清水開始煮飯，飯煮好後，晾涼備用。

2、黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用。

3、蝦仁中加半隻蛋清、一小勺澱粉抓均後醃製10分鐘備用。

4、鍋中加適量清水，水燒開後加將玉米、青豆、胡蘿蔔倒入鍋中焯水備用。

5、中加少許油，油熱後倒入蝦仁滑炒。蝦仁變白成熟即可盛出備用。

6、中加少許油，油熱後將玉米、青豆、胡蘿蔔、黃瓜、香腸倒入鍋中，加入少許鹽煸炒勻後盛出備用。

7、中加少許油，油熱之後倒入蛋液，邊炒邊將雞蛋打散。

8、米飯倒入鍋中翻炒勻均。

9、各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均。

10、將蝦仁倒入鍋中，然後滴少許香油翻炒勻均後即可出鍋。

米飯、雞蛋、火腿肉、蝦仁、青豆、胡蘿蔔、玉米粒、蔥末、紹酒、鹽、胡椒粉。

1、火腿切成略小於青豆的方丁。雞蛋打入碗內，加鹽、蔥末攪打均勻。

2、炒鍋上火燒熱，放入油，放入雞蛋滑散。

3、放入、青豆、蔥末、胡蘿蔔、玉米翻炒均勻。

4、加入火腿粒炒勻烹入少許紹酒。

5、加入蝦仁炒勻加少許鹽、胡椒粉調味。

6、加入隔夜米飯迅速翻炒，粒粒米飯噴香即可出鍋。

火腿50克、基圍蝦104克、雞蛋2只、青豆35克、白米飯2碗、蔥1根、油5湯匙、醬油1湯匙、雞粉1/2湯匙、鹽、2湯匙。

1、蝦去頭尾，剝殼洗淨；火腿切成丁，蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液。

2、加入1湯匙鹽，倒入青豆氽燙30秒，撈起過冷河，瀝乾水備用。

3、燒熱2湯匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鮮蝦仁炒勻待其變紅，便可盛入碟中。

4、續添3湯匙油燒熱，倒入蛋液等待10秒，放入白米飯大火快炒至散，待米粒鬆散呈金。

5、倒入火腿、蝦仁和青豆翻炒1分鐘，直至鍋內食材拌炒均勻。

6、加入1湯匙醬油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽炒勻入味，即可出鍋。

米飯250克、火腿30克、雞蛋1個、豌豆20克、黃瓜25克、蝦25克、油30克、味精1克、蔥花5克、鹽3克。

1、將雞蛋打碎並炒熟切碎，火腿、黃瓜、蝦切小丁。

2、炒鍋至旺火，放入火腿、豌豆、蝦拌勻，然後加米飯，雞蛋、黃瓜、蝦、豌豆、味精、鹽略炒，然後裝盤即可。

米飯怎麼炒著吃呢

米飯如果說想炒著吃的話，那麼你可以把煮好的米飯用勺子把它分開，然後在鍋裡面燒油油溫。古城熱，然後打一個雞蛋下去，用勺子把它攪勻以後再把米飯加進去，加一點點食用鹽，最後加一點雞精，一些小蔥就可以起鍋了

炒米飯怎麼炒更好吃？

炒飯的做法是比較豐富的，其中醬油炒飯是不錯的一個選擇，需要準備好涼米飯、蔥花、醬油、油、鹽，首先要熱鍋。鍋熱準好就可以倒油，把切好的蔥花放入其中，這時候是不能炸糊的，等到蔥花發黃準好就可以倒入涼飯，翻炒均勻，等到米飯炒散準好，再在其中倒入醬油翻炒均勻。然後等到米飯變成醬油的顏色之後就可以出鍋吃了。

雞蛋炒飯同樣是不錯的選擇，需要準備好涼米飯、蔥花、雞蛋、油、鹽、醬油，把蛋液、蔥花和鹽一起倒入碗中，打散之後把涼米飯和已經打好的蛋液一起攪拌均勻。起鍋之後熱油。等到油熱之後就可以倒入醬油熗鍋。熗好鍋之後在其中倒入之前攪拌好的米飯，開始進行翻炒。米飯外面的蛋液是會凝固在米飯上的，這時候米飯是屬於金的，這時候就可以出鍋吃了。

肉絲炒飯同樣是不錯的一個吃法，需要準備好涼米飯、豬肉絲、青椒、油、鹽，起鍋之後熱油。等到油熱的時候就可以倒入已經切好的肉絲，翻炒到肉絲8分熟的時候就可以盛出了，在鍋中倒入油，等到油熱的時候再倒入米飯翻炒，均勻受熱之後就可以倒入已經炒好的肉絲。我們把米飯和肉絲一起打散，之後放入青椒以及鹽，加一些清水。翻炒上色之後，清水也全部的吸入米飯就可以盛出吃了。

炒飯怎麼炒的一粒粒

製作炒飯的時候，想要讓炒飯味道好，那麼就需要我們把炒飯炒成一粒一粒的，這樣的炒飯吃起來味道以及口感都非常好，而且這時候是需要我們注意一些細節的，燜飯翻鬆比較好，煮飯之前需要我們在鍋中滴少許的沙拉油，這樣能讓米飯更晶亮不黏。而且用顆粒飽實、口感一致的白米飯，這樣才可以炒出好吃的炒飯。等到飯煮熟的時候，不要急於開啟蓋子，可以把米飯留在鍋中繼續燜上10分鐘，再選擇開啟鍋蓋，把飯翻鬆拌勻就可以了。

吃炒飯的時候，配料需要切成細絲或者是小丁才行，這樣容易熟也容易入味，也容易和飯粒融合在一起。

隔夜飯需要抓鬆之後吃，其中的水分已經被蒸發了，可以更好的炒出粒粒分明的口感，不過炒飯在放入冰箱中冷藏的時候，一定要用保鮮膜封住米飯才行，這樣可以避免水分出現流失的情況，如果是隔夜飯，放入鍋中的時候要先灑上一點水，用手抓鬆之後再開始炒飯，這樣更容易炒散炒均勻。我們從冰箱中取出剩飯之後，如果發現飯粒互相黏結變硬，這時候就可以把飯放在篩網上，然後用冷水衝溼，這時候飯粒就可以自動的散開，瀝乾之後就下鍋炒比較好。

老乾媽炒飯怎麼做

需要我們準備好冷米飯1碗、雞蛋1個、老乾媽2小勺、橄欖油適量、十三香適量、熟玉米粒適量。首先在冷米飯中加入雞蛋以及十三香。打散拌勻之後在鍋中加入適量的橄欖油，再放入老乾媽，用小火炒香之後，在其中倒入拌勻的雞蛋以及米飯進行翻炒。炒均勻，等到米飯粒粒分開的時候就可以了。

炒飯的注意事項

炒飯的時候要注意的情況是比較多的，首先我們用的米飯，最好是選擇用剩飯，前一天煮好的飯放在冰箱中，如果是剛剛煮出來的飯，這時候是沒有辦法炒出很散感覺的。在放蔥花的時候，我們可以先把蔥花爆香，也可以選擇最後再放蔥花，蔥花的主要是可以調出香味。

在炒飯中我們可以加入一些雞蛋，和蛋炒飯的方法是一樣的，我們把雞蛋炒好之後就可以盛起來，最後再選擇放進去，可以讓炒飯的味道更加鮮美。

炒米飯步驟

【家常炒米飯】

所需食材：米飯半碗，雞蛋1個，大蔥1根，玉米粒1小撮，五香粉1勺，食用鹽1勺，生抽1勺。

第一步：將大蔥切蔥花，熟玉米剝粒備用，當然您還可以加入胡蘿蔔丁、香菇丁、青紅椒丁、火腿丁等食材，一起搭配更營養，更漂亮。

第二步：將雞蛋打散（加少許清水或料酒，可防止粘鍋，且能去除雞蛋的蛋腥味），熱鍋注油，燒至六成熱時，下入雞蛋定型後，翻炒成雞蛋碎，盛出待用。

第三步：另起鍋，加入食用油燒熱，下入備好的米飯，不停地翻炒，通過反覆翻炒按壓，儘可能使結成塊的米粒散開。

第四步：下入蔥花和之前備好的雞蛋碎。大部人剛開始就下入蔥花，這樣雖然能起到增香的作用，但可能會使蔥花燒焦或變黃，影響成品的賣相。

第五步：接著，依次調入五香粉、生抽和食用鹽。當然還可以加入雞粉，但我家一般很少用到，繼續翻炒片刻，就可以出鍋享用了。

您看，這樣炒出來的米飯晶瑩剔透，粒粒分明，味道香噴噴，和外賣或飯店的味道完全一樣。

最後分享一下炒米飯的黃金三法則：

1.炒米飯食用油要多一些， 因為米飯比較幹，這樣能使每一粒米飯都裹上食用油，吃起來特別香。如果為了健康，想少攝入一些食用油，您也可以在炒制中途加入一些清水，這樣能使乾硬的米飯變軟。2.炒米飯的步驟一般是先炒雞蛋盛出（防止雞蛋變老），接著炒一些配菜，然後下入米飯和雞蛋，繼續翻炒，最後調入調味料翻炒後，就可出鍋享用了。蔥花中間下入，能有效保持蔥花的綠色。

3.炒米飯時，一定不要怕累，要不勤的翻炒，這樣既能使米飯更加入味，也可以使結塊的米飯散開，均勻地醮上調味料，使米飯吃起來更加香甜。此外，加生抽既可以提味，也能防止因加入了其它醬油，而使炒米飯發黑。

炒米飯怎麼炒好吃又簡單

炒飯好吃又簡單的做法：

主料：米飯1碗、雞蛋2個、蝦仁4粒、豌豆40克、胡蘿蔔30克、xo醬3匙。

輔料：食用油適量、料酒少許、香蔥1根、食鹽1小勺、白糖1小撮。

步驟：

1、備好：李錦記XO醬、隔夜剩米飯和其它食材。

2、蝦仁洗淨、開背去蝦線、加小撮食鹽、白糖和料酒醃製2分鐘，去腥有底味。

3、香蔥、胡蘿蔔洗淨後切小粒備用。

4、將雞蛋打散加蔥花和少許清水攪拌均勻。

5、開中小火涼鍋涼油、倒入蛋液後迅速用筷子順一個方面攪散。

6、黃中有白、白中有黃嫩滑的金銀炒雞蛋就炒好了、盛出備用。

7、重新倒少許油、放入蝦仁、雙面煎黃後盛起備用。

8、留底油倒入豌豆與胡蘿蔔粒、爐炒斷生後盛出備用。

9、同樣留底油、倒入隔夜剩米飯。

10、用鍋鏟將疆結塊的剩米飯壓散炒鬆。

11、加入李錦記XO醬、轉大火翻炒均勻。

12、再倒入剛炒好的雞蛋、蝦仁和雜蔬等。

13、翻炒均勻覺得味淡可加撒點食鹽。

14、最後成品。

炒米飯怎麼做才好吃簡單的炒米飯如何做好吃

1、食材準備：青豆、胡蘿蔔、火腿、香腸、雞蛋、米飯（最好是隔夜飯）、蒜籽、蔥、色拉油、鹽、雞精。

2、首先將胡蘿蔔、火腿洗淨切成小丁塊狀，越小越好，但是不能切成沫狀。再將輔料洗淨切成沫狀，將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在內。

3、將鍋內放上少許色拉油加至八成熱。將切好的主料，同時也放入切好的蒜沫，放入鍋裡炒拌，炒到可以聞到香味時（此過程只需幾秒鐘）再將雞蛋放入鍋內炒拌，（這時需加大火候，這樣雞蛋會很鬆軟，也不易炒糊）。當雞蛋炒至金時，將其裝盤。

4、再放入少許色拉油加熱至八成，將米飯放入鍋內翻炒。此時，需將飯中加放少許食鹽和雞精（雞精不宜放太多，否則太鮮也不好吃）。當米飯炒到在鍋裡可以蹦起飯粒時，再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌，直到飯粒鬆軟不粘為起鍋最佳時間。

5、這樣製作出來的米飯，鬆軟溢香，口感極好。

炒米飯的做法

食材:一碗米飯，一個雞蛋。

輔料:蔥花適量，鹽適量。

第一步:將冷油倒入熱鍋裡的米飯中，翻炒，翻炒。

第二步:將蛋液倒入其中。

第三步:用筷子快速分散。

第四步:倒入適量的鹽和醬油調味。

第五步:出鍋前撒一把蔥花。

第六步:翻炒均勻。

第七步:蛋炒飯做好了。我們吃飯吧。

如何炒米飯好吃

如何炒米飯好吃

1.老乾媽蛋炒飯

用料 老乾媽；蔥薑蒜（根據個人喜好選擇）；米飯（隔夜）；香菇；火腿；雞蛋 做法

準備工作：把隔夜的米飯提前搗散，避免下鍋後一大坨不好炒開。蔥切小段，姜切末，蒜剝好後用刀背壓幾下，使蒜鬆裂，再切小片，這樣比較入味。香菇火腿切丁，雞蛋打散備用。鍋預熱，放少許油，稍等一會，下蔥薑蒜和一兩勺老乾媽（根據米飯的量放，不要太多，會鹹），稍微翻炒一下炒出香味。下香菇，稍微翻炒，跟老乾媽炒勻即可。下米飯，持續翻炒，把米飯中的結塊炒開，不要有粘連，這一步時間可以稍長一些，把米飯中多餘的水分炒幹。下火腿，稍微翻炒一下。（因為火腿本來就是熟食所以下的晚，如果喜歡吃味道重的可以和香菇一起下鍋）把打散的雞蛋緩慢打圈下在鍋裡，迅速翻炒，使蛋液徹底均勻的和米飯混合在一起，放少許鹽和雞精（放鹽前先試一下米飯鹹淡），炒到蛋液都變成凝固的小丁，米飯粒粒分明就可以關火了。

2.黃金蛋炒飯

用料 雞蛋2個；煮熟米飯1碗；小蔥2根；鹽適量；胡椒粉適量 做法

煮好的米飯（比平常少放一點點水）用筷子鬆一下備料：蛋白蛋黃分開，蔥切小小粒。不粘鍋加熱，放點油（少量薄油）。倒入飯炒勻，炒熱，關火離爐。倒入打散的蛋黃不斷地攪炒（無火狀態！），直至均勻每粒都粘上蛋黃。最好離開爐攪才會更好地粘上蛋液，因為太熱蛋液就熟了不容易粘上蛋液。開中小火炒勻，加入小蔥、鹽、胡椒粉，並翻炒。裝盤大功告成

3.蛋炒飯

用料 豬肉粒；米飯；豌豆粒；玉米粒；雞蛋；蔥花；生抽；鹽；胡椒粉；紅椒 做法

雞蛋在碗內打散，鍋內放少許油，將雞蛋倒入，快速攪拌，將其炒成小的雞蛋碎，盛出備用鍋內倒油，將蔥末放入，煸出香味將豬肉丁放入，煸炒至變色將豌豆粒和玉米粒放入倒入生抽和少許水，煸炒至豬肉熟將米飯倒入鍋內，煸炒。要是米飯是剩飯，結塊，最好先將其弄散將雞蛋倒入鍋內，煸炒放入鹽、胡椒粉，攪拌均勻，倒入紅椒粒，攪拌均勻，即可出鍋裝盤

如何做好吃的炒米飯？

米飯事先拌入鹽，再下油鍋和胡蘿蔔、黃瓜、臘腸、豌豆等一起翻炒出香味，這樣做出來的炒米飯好吃，下面介紹具體做法：

主料：熟米飯2小碗

輔料：黃瓜1根、胡蘿蔔1根、臘腸（熟）1根、豌豆1小碗 、雞蛋3個、鹽5g、食用油適量

製作步驟：

1、準備食材。

2、取適量熟米飯，放在盆中儘量打散晾涼，這時可以加適量鹽抓勻，給米飯入味兒。

3、將胡蘿蔔、黃瓜、熟臘腸分別切成小丁。

4、鍋中放油，油熱後放入蔥段爆香，香味散發出以後，將蔥段撈出扔掉。

5、倒入米飯和臘腸，迅速炒均，一邊炒一邊用鏟子儘可能鏟散仍粘在一起的飯糰。

6、倒入胡蘿蔔、雞蛋碎和豌豆翻炒均勻。

7、最後放黃瓜，翻炒均勻後立即關火。

8、成品圖。

注意事項：

1、準備米飯時，將其打散的過程中加鹽，這樣作的好處是可以不用在接下來的炒制時再放鹽了。

2、炒制時最後放黃瓜，因為黃瓜的水分大，過早放入會出湯。

怎樣炒米飯好吃又簡單

簡單又好吃的炒飯做法：

用料：蝦仁 8個、青豆，胡蘿蔔粒，玉米粒 適量、剩米飯 1碗、鹽 適量、白胡椒粉 少許、生抽 2勺、火腿 10片、洋蔥 半個、雞蛋 1個、蔥花 半根。

步驟：

1、剩米飯一碗。

2、青豆、胡蘿蔔粒、玉米粒。

3、火腿切丁。

4、洋蔥切丁。

5、蝦仁。

6、熱鍋涼油。

7、油熱後打入雞蛋。

8、用鏟子將雞蛋滑散推倒鍋的一側，加入蔥花。

9、放入蝦仁翻炒。

10、倒入切好的所有配菜丁翻炒均勻。

11、倒入米飯翻炒一下加入生抽、鹽、白胡椒粉翻炒均勻。

12、炒至米飯散開粒粒分明即可關火。

13、一盤家常的蝦仁炒米飯就可開吃了。

怎樣炒米飯好吃又簡單

香米300克、胡蘿蔔丁適量、青豆適量、玉米粒適量、

黃瓜適量、雞蛋兩個、香腸適量、蝦仁適量、香蔥適量。

1、將香米淘洗乾淨，然後放到電飯煲中，加適量的清水開始煮飯，飯煮好後，晾涼備用。

2、黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用。

3、蝦仁中加半隻蛋清、一小勺澱粉抓均後醃製10分鐘備用。

4、鍋中加適量清水，水燒開後加將玉米、青豆、胡蘿蔔倒入鍋中焯水備用。

5、中加少許油，油熱後倒入蝦仁滑炒。蝦仁變白成熟即可盛出備用。

6、中加少許油，油熱後將玉米、青豆、胡蘿蔔、黃瓜、香腸倒入鍋中，加入少許鹽煸炒勻後盛出備用。

7、中加少許油，油熱之後倒入蛋液，邊炒邊將雞蛋打散。

8、米飯倒入鍋中翻炒勻均。

9、各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均。

10、將蝦仁倒入鍋中，然後滴少許香油翻炒勻均後即可出鍋。

米飯、雞蛋、火腿肉、蝦仁、青豆、胡蘿蔔、玉米粒、蔥末、紹酒、鹽、胡椒粉。

1、火腿切成略小於青豆的方丁。雞蛋打入碗內，加鹽、蔥末攪打均勻。

2、炒鍋上火燒熱，放入油，放入雞蛋滑散。

3、放入、青豆、蔥末、胡蘿蔔、玉米翻炒均勻。

4、加入火腿粒炒勻烹入少許紹酒。

5、加入蝦仁炒勻加少許鹽、胡椒粉調味。

6、加入隔夜米飯迅速翻炒，粒粒米飯噴香即可出鍋。

火腿50克、基圍蝦104克、雞蛋2只、青豆35克、白米飯2碗、蔥1根、油5湯匙、醬油1湯匙、雞粉1/2湯匙、鹽、2湯匙。

1、蝦去頭尾，剝殼洗淨；火腿切成丁，蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液。

2、加入1湯匙鹽，倒入青豆氽燙30秒，撈起過冷河，瀝乾水備用。

3、燒熱2湯匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鮮蝦仁炒勻待其變紅，便可盛入碟中。

4、續添3湯匙油燒熱，倒入蛋液等待10秒，放入白米飯大火快炒至散，待米粒鬆散呈金。

5、倒入火腿、蝦仁和青豆翻炒1分鐘，直至鍋內食材拌炒均勻。

6、加入1湯匙醬油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽炒勻入味，即可出鍋。

米飯250克、火腿30克、雞蛋1個、豌豆20克、黃瓜25克、蝦25克、油30克、味精1克、蔥花5克、鹽3克。

1、將雞蛋打碎並炒熟切碎，火腿、黃瓜、蝦切小丁。

2、炒鍋至旺火，放入火腿、豌豆、蝦拌勻，然後加米飯，雞蛋、黃瓜、蝦、豌豆、味精、鹽略炒，然後裝盤即可。

米飯怎麼炒著吃呢

米飯如果說想炒著吃的話，那麼你可以把煮好的米飯用勺子把它分開，然後在鍋裡面燒油油溫。古城熱，然後打一個雞蛋下去，用勺子把它攪勻以後再把米飯加進去，加一點點食用鹽，最後加一點雞精，一些小蔥就可以起鍋了

炒米飯怎麼炒更好吃？

炒飯的做法是比較豐富的，其中醬油炒飯是不錯的一個選擇，需要準備好涼米飯、蔥花、醬油、油、鹽，首先要熱鍋。鍋熱準好就可以倒油，把切好的蔥花放入其中，這時候是不能炸糊的，等到蔥花發黃準好就可以倒入涼飯，翻炒均勻，等到米飯炒散準好，再在其中倒入醬油翻炒均勻。然後等到米飯變成醬油的顏色之後就可以出鍋吃了。

雞蛋炒飯同樣是不錯的選擇，需要準備好涼米飯、蔥花、雞蛋、油、鹽、醬油，把蛋液、蔥花和鹽一起倒入碗中，打散之後把涼米飯和已經打好的蛋液一起攪拌均勻。起鍋之後熱油。等到油熱之後就可以倒入醬油熗鍋。熗好鍋之後在其中倒入之前攪拌好的米飯，開始進行翻炒。米飯外面的蛋液是會凝固在米飯上的，這時候米飯是屬於金的，這時候就可以出鍋吃了。

肉絲炒飯同樣是不錯的一個吃法，需要準備好涼米飯、豬肉絲、青椒、油、鹽，起鍋之後熱油。等到油熱的時候就可以倒入已經切好的肉絲，翻炒到肉絲8分熟的時候就可以盛出了，在鍋中倒入油，等到油熱的時候再倒入米飯翻炒，均勻受熱之後就可以倒入已經炒好的肉絲。我們把米飯和肉絲一起打散，之後放入青椒以及鹽，加一些清水。翻炒上色之後，清水也全部的吸入米飯就可以盛出吃了。

炒飯怎麼炒的一粒粒

製作炒飯的時候，想要讓炒飯味道好，那麼就需要我們把炒飯炒成一粒一粒的，這樣的炒飯吃起來味道以及口感都非常好，而且這時候是需要我們注意一些細節的，燜飯翻鬆比較好，煮飯之前需要我們在鍋中滴少許的沙拉油，這樣能讓米飯更晶亮不黏。而且用顆粒飽實、口感一致的白米飯，這樣才可以炒出好吃的炒飯。等到飯煮熟的時候，不要急於開啟蓋子，可以把米飯留在鍋中繼續燜上10分鐘，再選擇開啟鍋蓋，把飯翻鬆拌勻就可以了。

吃炒飯的時候，配料需要切成細絲或者是小丁才行，這樣容易熟也容易入味，也容易和飯粒融合在一起。

隔夜飯需要抓鬆之後吃，其中的水分已經被蒸發了，可以更好的炒出粒粒分明的口感，不過炒飯在放入冰箱中冷藏的時候，一定要用保鮮膜封住米飯才行，這樣可以避免水分出現流失的情況，如果是隔夜飯，放入鍋中的時候要先灑上一點水，用手抓鬆之後再開始炒飯，這樣更容易炒散炒均勻。我們從冰箱中取出剩飯之後，如果發現飯粒互相黏結變硬，這時候就可以把飯放在篩網上，然後用冷水衝溼，這時候飯粒就可以自動的散開，瀝乾之後就下鍋炒比較好。

老乾媽炒飯怎麼做

需要我們準備好冷米飯1碗、雞蛋1個、老乾媽2小勺、橄欖油適量、十三香適量、熟玉米粒適量。首先在冷米飯中加入雞蛋以及十三香。打散拌勻之後在鍋中加入適量的橄欖油，再放入老乾媽，用小火炒香之後，在其中倒入拌勻的雞蛋以及米飯進行翻炒。炒均勻，等到米飯粒粒分開的時候就可以了。

炒飯的注意事項

炒飯的時候要注意的情況是比較多的，首先我們用的米飯，最好是選擇用剩飯，前一天煮好的飯放在冰箱中，如果是剛剛煮出來的飯，這時候是沒有辦法炒出很散感覺的。在放蔥花的時候，我們可以先把蔥花爆香，也可以選擇最後再放蔥花，蔥花的主要是可以調出香味。

在炒飯中我們可以加入一些雞蛋，和蛋炒飯的方法是一樣的，我們把雞蛋炒好之後就可以盛起來，最後再選擇放進去，可以讓炒飯的味道更加鮮美。

炒米飯步驟

【家常炒米飯】

所需食材：米飯半碗，雞蛋1個，大蔥1根，玉米粒1小撮，五香粉1勺，食用鹽1勺，生抽1勺。

第一步：將大蔥切蔥花，熟玉米剝粒備用，當然您還可以加入胡蘿蔔丁、香菇丁、青紅椒丁、火腿丁等食材，一起搭配更營養，更漂亮。

第二步：將雞蛋打散（加少許清水或料酒，可防止粘鍋，且能去除雞蛋的蛋腥味），熱鍋注油，燒至六成熱時，下入雞蛋定型後，翻炒成雞蛋碎，盛出待用。

第三步：另起鍋，加入食用油燒熱，下入備好的米飯，不停地翻炒，通過反覆翻炒按壓，儘可能使結成塊的米粒散開。

第四步：下入蔥花和之前備好的雞蛋碎。大部人剛開始就下入蔥花，這樣雖然能起到增香的作用，但可能會使蔥花燒焦或變黃，影響成品的賣相。

第五步：接著，依次調入五香粉、生抽和食用鹽。當然還可以加入雞粉，但我家一般很少用到，繼續翻炒片刻，就可以出鍋享用了。

您看，這樣炒出來的米飯晶瑩剔透，粒粒分明，味道香噴噴，和外賣或飯店的味道完全一樣。

最後分享一下炒米飯的黃金三法則：

1.炒米飯食用油要多一些， 因為米飯比較幹，這樣能使每一粒米飯都裹上食用油，吃起來特別香。如果為了健康，想少攝入一些食用油，您也可以在炒制中途加入一些清水，這樣能使乾硬的米飯變軟。2.炒米飯的步驟一般是先炒雞蛋盛出（防止雞蛋變老），接著炒一些配菜，然後下入米飯和雞蛋，繼續翻炒，最後調入調味料翻炒後，就可出鍋享用了。蔥花中間下入，能有效保持蔥花的綠色。

3.炒米飯時，一定不要怕累，要不勤的翻炒，這樣既能使米飯更加入味，也可以使結塊的米飯散開，均勻地醮上調味料，使米飯吃起來更加香甜。此外，加生抽既可以提味，也能防止因加入了其它醬油，而使炒米飯發黑。

炒米飯怎麼炒好吃又簡單

炒飯好吃又簡單的做法：

主料：米飯1碗、雞蛋2個、蝦仁4粒、豌豆40克、胡蘿蔔30克、xo醬3匙。

輔料：食用油適量、料酒少許、香蔥1根、食鹽1小勺、白糖1小撮。

步驟：

1、備好：李錦記XO醬、隔夜剩米飯和其它食材。

2、蝦仁洗淨、開背去蝦線、加小撮食鹽、白糖和料酒醃製2分鐘，去腥有底味。

3、香蔥、胡蘿蔔洗淨後切小粒備用。

4、將雞蛋打散加蔥花和少許清水攪拌均勻。

5、開中小火涼鍋涼油、倒入蛋液後迅速用筷子順一個方面攪散。

6、黃中有白、白中有黃嫩滑的金銀炒雞蛋就炒好了、盛出備用。

7、重新倒少許油、放入蝦仁、雙面煎黃後盛起備用。

8、留底油倒入豌豆與胡蘿蔔粒、爐炒斷生後盛出備用。

9、同樣留底油、倒入隔夜剩米飯。

10、用鍋鏟將疆結塊的剩米飯壓散炒鬆。

11、加入李錦記XO醬、轉大火翻炒均勻。

12、再倒入剛炒好的雞蛋、蝦仁和雜蔬等。

13、翻炒均勻覺得味淡可加撒點食鹽。

14、最後成品。

炒米飯怎麼做才好吃簡單的炒米飯如何做好吃

1、食材準備：青豆、胡蘿蔔、火腿、香腸、雞蛋、米飯（最好是隔夜飯）、蒜籽、蔥、色拉油、鹽、雞精。

2、首先將胡蘿蔔、火腿洗淨切成小丁塊狀，越小越好，但是不能切成沫狀。再將輔料洗淨切成沫狀，將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在內。

3、將鍋內放上少許色拉油加至八成熱。將切好的主料，同時也放入切好的蒜沫，放入鍋裡炒拌，炒到可以聞到香味時（此過程只需幾秒鐘）再將雞蛋放入鍋內炒拌，（這時需加大火候，這樣雞蛋會很鬆軟，也不易炒糊）。當雞蛋炒至金時，將其裝盤。

4、再放入少許色拉油加熱至八成，將米飯放入鍋內翻炒。此時，需將飯中加放少許食鹽和雞精（雞精不宜放太多，否則太鮮也不好吃）。當米飯炒到在鍋裡可以蹦起飯粒時，再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌，直到飯粒鬆軟不粘為起鍋最佳時間。

5、這樣製作出來的米飯，鬆軟溢香，口感極好。

炒米飯的做法

食材:一碗米飯，一個雞蛋。

輔料:蔥花適量，鹽適量。

第一步:將冷油倒入熱鍋裡的米飯中，翻炒，翻炒。

第二步:將蛋液倒入其中。

第三步:用筷子快速分散。

第四步:倒入適量的鹽和醬油調味。

第五步:出鍋前撒一把蔥花。

第六步:翻炒均勻。

第七步:蛋炒飯做好了。我們吃飯吧。