鮑魚的做法

1、粉絲用開水浸泡30分鐘。

2、蔥切蔥花，大蒜剁成蒜蓉。

3、用刷子將鮑魚表面刷乾淨，用刀將鮑魚殼肉分離，去除內臟洗淨瀝乾水分。

4、在反面切十字刀，將鮑魚反面放入殼裡。

5、粉絲切成小段瀝乾水分。

6、大蒜裝入碗里加入一勺食用油，2勺蠔油，1勺醬油，一小勺雞精攪拌均勻成醬料。

7、盤子鋪上一層粉絲，擺上鮑魚，將醬料填充鮑魚上。

8、冷水入鍋，水開上汽後大火蒸8分鐘 ，撒上蔥花即可出鍋。