苦瓜在常溫下能放幾天

影響苦瓜儲存的因素有苦瓜的成熟度，苦瓜受傷與否、環境乙烯及儲存溫度等。苦瓜的最適儲存溫度12 -13℃ ， 10℃以下苦瓜成熟會釋出乙烯，而且也會受環境乙烯的影響而加速後熟，並會出現冷害，即表面出現凹陷，進而感染潰爛。苦瓜表皮呈珍珠狀，極為柔嫩，採收運輸稍有不慎易受壓腐爛，增加乙烯釋出的機會。苦瓜採收時須注意其成熟度，欲短期儲存者尤不應遲收，七八分熟者即可收穫。採收後須立即降溫，以減少瓜果後熟速率及乙烯的釋出，影響周圍苦瓜的後熟。一般可以水冷或強力通風預冷。苦瓜採收處理應極小心，採收後最好能以紙類或