紅酒瓶底越凹越好嗎
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1、理論上來說,這個說法是正確的。
2、是因為越好的酒大多過濾的程度都不會高,還有就是需要越長的時間存放醇化。過濾程度不高,酒的風味可以更好保留,但是酒的殘渣也就越多。長時間醇化,會產生酒石結晶,酒石結晶也是酒渣的一種。所以,這些酒渣比較重的酒就需要用瓶底凹槽越深的瓶子,可以讓酒渣都沉積在內部凹槽裡,在倒酒的時候不會因為酒瓶搖晃而使酒渣泛起來。
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