冷凍的海膽怎麼吃

冷凍的海膽可以燉著吃，取膽卵加水，輔之生薑或蒜片、蔥白或香菇，燒開後即可食用。相對而言，海膽是棘皮動物門下的一個綱，是一類生活在海洋淺水區的無脊椎動物，主要特徵為體呈球形、盤形或心臟形，無腕。