冷凍後的苦瓜怎麼吃

冷凍後的苦瓜怎麼吃共有5步，可做苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉、涼瓜青。以下是苦瓜炒蛋的具體操作步驟： 操作/步驟

1、苦瓜解凍洗淨切開去瓤

將苦瓜解凍洗淨切開，去除瓜瓤。

2、苦瓜切塊焯水斷生

苦瓜切塊，鍋中倒水，放入油、鹽燒開，放入苦瓜焯水斷生。

3、過涼水控幹水備用

撈起過涼水，控幹水分放在一邊備用。

4、雞蛋加鹽清水攪拌

雞蛋打入碗中，加入適量鹽、清水攪拌均勻。

5、燒油倒雞蛋液放苦瓜

熱鍋燒油，倒入雞蛋液，等到凝固時放入苦瓜翻炒即可。 END 總結：以上就是關於冷凍後的苦瓜怎麼吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

速凍的苦瓜怎麼做好吃？

速凍的苦瓜吃法很多。可涼拌、可炒、可燒。涼拌苦瓜方法是把苦瓜洗乾淨，切成粗條，水燒開把切好的苦瓜焯水，在涼水裡泡半小時，撈出利幹水，加鹽、糖、雞精、香油、醋、少點生抽。即可食用。苦瓜炒雞蛋也不錯，還有苦瓜燒肉也很不錯。

苦瓜凍了能吃不？謝謝了，大神幫忙啊

當然能，而且很美味，能下火呢？一般炒肉絲和雞蛋都可以。如果你怕苦的話，切好的苦瓜片用熱水過一下。再用來炒雞蛋，就一點不苦了。因為雞蛋把青氣和苦味都吸了。希望你能派上用場

苦瓜在冰箱裡凍得變透明瞭,還可以吃?

不可以吃了。

1、選擇完整、無病蟲害的鮮嫩苦瓜，洗淨去籽去瓤切成瓜圈或瓜片，浸入沸水中焯0.5～1分鐘，不停攪拌。

2、撈出後迅速浸入冷水中冷卻，使瓜溫在短時間內降至5～8℃。

3、 瀝乾水分放入冰箱內速凍，以菜體溫度達-18℃為宜，在速凍過程中應翻動2～3次，促進冰晶形成和防止菜體間凍成坨。

4、取出速凍好的苦瓜裝入食品袋中，封好口，放入冰箱冷凍室儲存，可儲存半年。

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苦瓜不僅營養豐富，還具有良好的保健功能。

1、用苦瓜加粳米、糖，煮成苦瓜粥有清暑滌熱、清心明目及解毒作用，可治熱痛煩渴、中暑發熱、流感、痢疾、目赤疼痛等症。

2、用苦瓜加瘦肉煮成苦瓜湯有清熱解暑、明目去毒的作用，適用於暑熱煩渴、痱子過多、眼結膜炎等症。

3、用苦瓜燜雞翅，加黃酒、薑汁、醬油、糖、鹽調味，有清肝明目、補腎潤脾、解熱除煩等功效。用青苦瓜製成汁，飲後也有清熱解毒，補腎潤脾的功效。

4、用青苦瓜泡製或煎湯成涼茶，飲後可清暑怡神，除煩止渴。

參考資料：健康報網-食療養生：益氣解熱吃苦瓜

凍苦瓜的正確方法

凍苦瓜的正確方法：選用鮮嫩、無病蟲害的苦瓜，使用清水沖洗乾淨，並且去籽，切成瓜圈。使用沸水漂洗1分鐘作用，注意燙漂時要不停的攪勻，燙漂後迅速撈出，並浸入冷水中進行降溫。

溫度降至5-6攝氏度時放入速凍冷庫內進行速凍，庫內溫度-30℃，速凍完畢後使用紙箱裝好，裝箱後的苦瓜放入-18攝氏度的冷庫中貯存，速凍苦瓜可以儲存6-8個月。

苦瓜儲存方法

1、冰箱冷藏儲存

如果家裡面吃飯的人少，自然做的菜也會比較少，那麼一根苦瓜可能一個人吃不完，剩下的苦瓜最好的儲存方法就是放到冰箱冷藏室儲存，建議在儲存之前，可以將剩下的苦瓜外層包裹上一層保鮮膜，或者是套上一個乾淨的保鮮袋，這樣可以防止切面在冰箱儲存的過程當中，吸入更多的其他味道。

2、常溫儲存法

吃不完的苦瓜也是可以放在常溫的環境下儲存的，如果是在夏季的話，家裡開了空調，室內溫度控制在25度左右的話，是完全沒有問題的，只需要將苦瓜放在一個通風陰涼的地方就行，但這種方法儲存的時間比較短，只能在24小時之內，如果儲存時間較久的話，苦瓜裡面的水分就會風乾，從而導致苦瓜口感變軟。

3、焯水儲存

吃不完的苦瓜，如果家裡沒有冰箱，並且室內溫度也比較熱的情況下，也可以將苦瓜切成自己想要的形狀之後，放入到熱水當中焯一下，將焯好的苦瓜撈出來之後放入到一個碗裡面，這樣也可以儲存一夜的時間，如果這種方法還不放心的話，也可以將焯完的苦瓜放入到涼水裡面浸泡。

準備留些苦瓜冬天吃，冰箱儲存是汆水還是不汆水呢？

不用汆水。

選擇表皮完整、無病蟲害、七八分熟的苦瓜，以減少乙烯釋出的機會，降低後熟速率，使用保鮮袋保鮮盒，保鮮膜將需要保鮮的蔬菜水果包裹儲存，這樣可以減少表面水分丟失，這樣既可起到保鮮的作用，還可防止冰箱內容物過多引起擠壓潰爛等問題。

保鮮溫度在12～13℃，溼度為85%，控溫可以調節在2—3檔位；冬季環境溫度低，控溫可以調節在4—5檔；春秋季節可以將控溫調節在3—4檔；當室溫低於10℃時，溫控器應撥到“6”的位置。

值得注意的是10℃ 以下苦瓜成熟會釋出乙烯，並且會加速後熟，還會出現冷害，即表面出現凹陷，進而感染潰爛。

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苦瓜是很多人餐桌上的常客，有人指望它清熱去火，有人希望它補充營養，需要提醒大家的是，苦瓜具有一定食療功效，吃時要注意以下幾點。

第一，並非人人適合。苦瓜味苦性寒，多吃對胃腸道有刺激作用，特別是平時體質較差或怕冷、脾胃虛寒的人，大量吃苦瓜可能會加重狀況，導致胃疼、腹痛，甚至腹瀉。

女性在月經期間最好不要過多食用苦瓜，尤其是寒性痛經的朋友，因為多吃可能使氣血受寒而凝滯，影響月經順暢。兒童腸胃功能較弱，長期大量食用苦瓜會影響食慾。

第二，烹調前焯一下，有助去草酸。苦瓜草酸含量較高，這是它有澀味的重要原因。焯煮之後再烹調，有助去除澀味，味道口感會好很多。

第三，老苦瓜適合做湯。如果切開以後發現裡面的種子已變紅，說明苦瓜老了，炒著吃口感不好，做湯比較合適。

參考資料來源：百度百科——苦瓜

參考資料來源：人民網-吃苦瓜注意三點

我家有好多苦瓜，吃不完，我想儲存一些冬天拿來吃，不知道怎麼存放，

1、做成苦瓜乾。用開水汆一下，漏幹水份後再入烘乾房烘乾（太陽晒比較慢）。

2、焯熟苦瓜的速凍儲存

1．

選擇表皮完整、無病蟲害的鮮嫩苦瓜，洗淨，去籽去瓤切成瓜圈、瓜塊或瓜片，浸入沸水中焯0.5～1分鐘，切的形狀不同，焯的時間也不同，同時要不停地攪勻。

2．

撈出，迅速浸入冷水中冷卻，使瓜溫在短時間內降至5～8℃。

3．

撈出瀝乾水分，迅速後放入冰箱內速凍，以菜體溫度達－18℃為宜，在速凍過程中應翻動2～3次，促進冰晶形成和防止菜體間凍成坨。

4．

取出速凍好的苦瓜裝入食品袋中，封好口，放入冰箱冷凍室儲存，可儲存半年。

苦瓜在冰箱凍了還能吃嗎苦瓜功效

1、凍了也可以吃。苦瓜栽培於溫帶地區屬喜溫蔬菜，適宜存放溫度一般在8℃—10℃的環境中，天氣冷的時候放在陰涼處存放，放入冰箱的話會影響口感，苦瓜在秋季採收果實，切片晒乾或鮮用。

2、苦瓜功效：

⑴消暑退熱

苦瓜中含有生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消暑退熱、清心明目的功效；而且苦瓜雖苦，但人吃了可以生律止渴、去煩渴，特別適宜暑熱煩悶的人群食用。

⑵促進食慾

苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃，苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，有利於消化和增進食慾。

⑶降低血糖

苦瓜的新鮮汁液中含有一種類胰島素，苦瓜的新鮮瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之，能起到輔助治療的作用。

⑸排毒減肥

苦瓜中苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取脂肪和多糖減少，具有很好的減肥消脂的功效。

⑹養顏嫩膚

常吃苦瓜能增強皮層活力，使面板變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、溼熱痢疾，皆為輔助食療佳品，夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒。

苦瓜應該怎麼吃

苦瓜吃法：

1、苦瓜炒雞蛋

原料：苦瓜、雞蛋、紅椒

製作：苦瓜片加入少許鹽，拌均勻醃製一下，待其微微出汁後擠去部分汁水；雞蛋中加入適量的鹽和料酒打散備用；燒熱鍋放入適量的油，倒入雞蛋液進去炒熟後先盛出來；鍋中留少許油，放入蒜片進去爆香，放入苦瓜片進去翻炒幾下，加入雞蛋繼續翻炒幾下，再加入紅椒圈翻炒均勻即可。

2、苦瓜燒雞腿

原料：雞腿、苦瓜

製作：熱鍋涼油，下入雞腿塊進鍋煸炒；炒至雞腿表面微微發黃時加入幾片姜繼續翻炒；烹入少許料酒和醬油翻炒上色；加入適量的水，加蓋燜煮十分鐘；加入苦瓜塊繼續燉煮五分鐘，加入少許鹽調味，加入紅椒後大火收汁即可。

3、蜜漬苦瓜

原料：苦瓜、枸杞、蜂蜜

製作：苦瓜對切成兩段，掏空中間的瓤，再切成月牙片；將苦瓜片放入碗中，加入少許鹽醃製一下，微微出汁後倒出來，加入枸杞、蜂蜜、拌均勻後蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏半個小時即可。

苦瓜怎樣做好吃

苦瓜好吃的做法：

1、把焯好的苦瓜和各種辣椒炒在一起，可減輕苦味。

2、鹽漬將切好的瓜片灑上鹽醃漬一會兒，然後將水濾掉，可減輕苦味。

3、水焯把切好的苦瓜先倒入開水中焯一下，然後再放入冷水中浸泡。

4、冰鎮將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能減少一些。也可以把苦瓜放冰箱凍一下再吃。

苦瓜（學名：MomordicacharantiaL.）葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。

苦瓜怎樣儲存到冬天吃

最佳答案

苦瓜可以大量的冷藏保鮮。

將苦瓜存放在庫內溫度為-30℃的速凍冷庫中進行速凍處理， 處理後的苦瓜可以存放在-18℃的冷庫中，能夠延長其保鮮期。

在中國的中醫來看，苦瓜味甘苦性寒，它本身是具有益氣壯陽、滋肝養血、清熱解毒、清心明目、止痢、潤肺、補脾胃這樣一些非常好的功效。

所以說它在日常生活中適當地食用，對高血壓、心臟病、糖尿病、便祕、腎炎、前列腺增生、眼底出血、面板粗糙、咽喉腫痛、肥胖症、疥瘡等大有裨益。

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注意事項

1、苦瓜性寒，是寒涼食物，食用過多會加重體內寒氣，尤其是本身脾胃虛寒、體質虛弱、易腹瀉的人群吃過量的苦瓜，易傷脾胃，容易引起噁心、嘔吐、腹瀉等不適症狀。

2、苦瓜味苦，對胃腸有刺激作用，如果長期大量食用，特別是生吃，容易導致腸胃不適，出現消化不良的情況，還可能增加胃腸疾病的風險。

3、苦瓜中含奎寧，會刺激子宮的收縮，如果孕婦過量食用苦瓜的話，可能會導致流產。

4、苦瓜中含有草酸，草酸跟鈣質結合形成難溶的草酸鈣，所以食用苦瓜過量的話，是會妨礙食物中鈣質的吸收的。長期大量吃的話，會導致鈣質缺乏症。