木瓜板栗燉雞湯的做法

1、材料：新鮮板栗劃一道口入開水中煮5分鐘後，剝去皮和內膜；蔥切段，薑切片，香菇泡發切成兩半，紅棗6粒洗淨備用。

2、三黃雞洗淨，取半隻即可，剁成小塊。

3、將雞塊放入冷水鍋中，煮開焯燙5分鐘後撈出控幹。

4、炒鍋上火，用少量油潤鍋後將油倒出，下入雞塊炒幹水分，加入蔥、姜繼續煸炒出香味。

5、加入料酒。

6、加入適量水大火燒開後撇去浮沫。

7、加入板栗和香菇再次沸騰後改小火燉煮70分鐘。

8、加入紅棗及適量的鹽後再燉10分鐘，關火，撒胡椒粉即可。