蜂蜜冷凍行嗎

凍了的蜂蜜一般還能食用：

1. 蜂蜜結晶能夠延長存放時間，對有害物質具有抑制效果；

2. 凍了的蜂蜜雖然可能影響口感和導致營養物質流失，但一般不影響食用安全性；

3. 不建議冷凍蜂蜜儲存，應當將蜂蜜密封存放在避光、乾燥、通風、溫度控制在10-20攝氏度的環境下。

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蜂蜜能冷凍麼？

蜂蜜能冷凍。在低溫下營養不會流失。

蜂蜜儲存宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內低溫儲存，不宜陽光直射，通常保質期為18個月。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。 

蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、吸溼、發酵、汙染等。為了避免串味和汙染，不得與有異味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蝕性的物品（如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等）或不衛生的物品（如廢品、畜產品等同儲存）。 國家規定瓶裝蜜保質期為18個月，但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好！

擴充套件資料：

蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反覆醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

作用功效

蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，因而常常服用對於心血管患者很有好處

蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果

食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力

蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果

蜂蜜能醫治中度的肌膚損傷，特別是燙傷，將蜂蜜作為肌膚創傷敷料時，細菌無法成長

失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜（加入1杯溫開水內），能夠加快進入夢鄉速度

蜂蜜還能夠潤腸通便（只要是天然老練的真實蜂蜜都有潤腸通便的效果）

參考資料：百度百科-蜂蜜

蜂蜜可以冷凍儲存嗎

蜂蜜可以冷凍儲存嗎?　

蜂蜜可以放在冰箱冷凍。不過冷凍室的溫度比較低，若是放在冷凍室，蜂蜜中的葡萄糖小結晶核運動會變緩，蜂蜜會變得比較粘稠，若是存放的過久，蜂蜜可能會凍住。蜂蜜可以放在冰箱冷藏箱中儲存，也可以放在外面常溫下儲存。蜂蜜的保質期有多久

蜂蜜的保質期在兩年左右，如果是純蜂蜜，保質期會更長，如果摻有其它物質的蜂蜜，保質期會較短，會出現發酵、冒泡、變酸等情況。蜂蜜具有很強的抗菌能力，不會變質，但是，市場上銷售的一般不是純蜂蜜，加有糖、水或者其他的成分，如果過了保質期，則不建議繼續食用了。　　如何挑選蜂蜜　　1、看顏色。質量好的蜂蜜，質地細膩，顏色光亮；質量差的蜂蜜通常混濁，且光澤度差。　　2、聞氣味。不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。

蜂蜜可以冷凍儲存嗎?　　3、嘗味道。純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口後回味長，易結晶；不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快融解。　　4、看濃度。搖動看流速，流動慢證明濃度高，濃度高的質量要好。　　如何儲存蜂蜜

1、蜂蜜儲存宜放在低溫避光處、乾燥、清潔、通風、溫度保持在5～10℃、空氣溼度不超過75%的環境中。　　2、存放蜂蜜的容器要蓋嚴。蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會使濃度下降，易引起發酵變質。因此，貯存蜂蜜蓋嚴，防止漏氣，減少與空氣接觸，這樣能使蜂蜜儲存長久。    

蜂蜜能冷凍嗎

蜂蜜是可以冷凍的，但是如果溫度低於0度可能會破壞蜂蜜裡的營養結構，因此放在冰箱的冷藏室裡儲存就可以了！

蜂蜜能不能凍成冰塊

不能。因為蜂蜜中水分含量較低，蜜蜂在釀造蜂蜜時會蒸發掉花蜜中過多的水分，純正成熟蜜水分含量一般低於20%，蜂蜜冷凍之後不會結冰，因此不能凍成冰塊。