大閘蟹和大螃蟹有什麼不同

大閘蟹和螃蟹沒有區別，大閘蟹是螃蟹中的一類品種，又稱中華絨螯蟹、河蟹，我國長江水系中分佈較為廣泛，其體型較大，背部為黑綠色，螯足成鉗狀，食物充足的情況下，大閘蟹會挖掘洞穴穴居生活，環境不利於生長時，則會選擇水草叢隱居。

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螃蟹和大閘蟹的區別是什麼？

1 大閘蟹價格比螃蟹價格昂貴，營養價值高。

2大閘蟹是雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。螃蟹食用的範圍沒有大閘蟹廣。

3 大閘蟹一般都比螃蟹個子大，肉多。

4 大閘蟹和螃蟹的形態也是不一樣的。

般來說，正宗的陽澄湖大閘蟹的外形特徵是：青背、白肚、全爪、黃毛、體壯。

青背：蟹背為蟹殼青，青得發亮、清爽，燒熟後、顯純紅，鮮豔。它不同於其他湖區螃蟹的灰色，泥土色重；熟後，紅中帶灰。白肚：蟹肚呈白色，白得有光澤，給人水亮玉質般美感，不同於其他湖區螃蟹肚呈灰色。金爪：蟹爪尖上呈菸絲般金，二螯八爪肉感強、強勁有力；放在玻璃板上能撐起，爬行自如。其他湖區蟹爪單薄無力，爪尖上沒有明顯的金。黃毛：蟹螯上的絨毛密而軟，毛須清爽，顯。其他湖區蟹毛帶泥土色，不清潔。體壯：陽澄湖大閘蟹體壯，敦厚，結實，與其他湖區形體同樣大小的蟹相比，陽澄湖大閘蟹體重重得多，它沒有一殼水的現象。

河蟹又名湖蟹、八足蟹、大閘蟹、毛蟹、螃蟹、中華絨鰲蟹，屬爬行亞目方蟹科甲殼動物，為淡水中生長的甲殼類動物，它在全世界有數十萬種，我國也有500種。

此蟹原產於我國，因其螯足密生絨毛，故在動物分類學上其學名為中華絨螯蟹。

河蟹全身除腳、腹以外，都呈墨綠色，腹部為灰白色。其頭部與接合在一起，成為頭，即蟹身體的主要部位。其背面覆蓋著圓方形的堅硬背甲，背甲起伏不平，但左右對稱。

背甲前緣正中為額部，有4個齒突，稱為額齒，左右兩側緣各有4個銳齒，叫作側齒。其背甲的後側，斜向內側，後緣與腹部交界處比較平直。在額部的兩側，有1對向前突出的複眼，眼柄的活動範圍較大，有時可以直起來，有時可以橫臥在眼窩裡。

複眼的內側，橫列於額下有2對觸角，第1對在口框上緣的前面，尖部短小，基部很大。裡面有1個感覺器官，稱為平衡器；第2對觸角位於第1對觸角的兩側，叫外觸角。

河蟹頭的腹面為腹甲所包被，有一凹陷的腹甲溝。腹架周緣生有絨毛，共為5節，它的生殖孔就開口在腹甲上，但雌雄位置不同：雌的一對，開口在癒合後的第3節；雄的1對，開口在最後一節。在頭腹面，腹甲前端正中部分分為它的口器。口器由1對大顎、2對大顎和3對顎足自裡向外依次層疊組成。蟹的腹部即蟹臍，共分7節，彎向前方，折貼在頭胸頭腹面

大螃蟹和大閘蟹的區別

1、外形與肉質：大閘蟹外形是青背、白肚、黃毛、金爪，肉質細嫩豐腴甜美。而其他螃蟹外形或多或少沒有這些特徵，肉質也有差異。

　　2、大螃蟹通常是指個頭很大的螃蟹，任意一個螃蟹品種都可能會出大螃蟹。而大閘蟹僅指中華絨螯蟹，大閘蟹是品種名，不管是個頭大的大閘蟹，還是個頭小的大閘蟹，都可稱之為大閘蟹。

大閘蟹與螃蟹的區別

1.大閘蟹是螃蟹的一種，螃蟹是蟹的總稱呼，螃蟹範圍比較廣。

2.螃蟹是甲殼類動物，根據其生活區域，一般分為河蟹和海蟹兩種。

3.大閘蟹是河蟹的一種，大閘蟹與其他的區別，主要是外形與肉質。

4.大閘蟹的外形是青背，白肚，黃毛，金爪，肉質細嫩豐腴甜美。

5. 一般螃蟹個頭較小，口感鮮美，體形上與陽澄湖大閘蟹有較大差異。

擴充套件資料：

螃蟹簡析：

1.螃蟹是甲殼類動物，在生物分類學上，螃蟹與蝦子、龍蝦、寄居蟹算是同類的動物。

2.絕大多數種類的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些的螃蟹棲於淡水或住在陸地。

3.常見的螃蟹有大閘蟹，俗稱河蟹，毛蟹，青蟹，梭子蟹等，螃蟹的身體被硬殼保護著。

4.大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹，大閘蟹青背、白肚，煮後呈亮橘紅色。

參考資料：大閘蟹百度百科

大閘蟹跟螃蟹的區別

大閘蟹和螃蟹沒有區別，大閘蟹是螃蟹中的一類品種，又稱中華絨螯蟹、河蟹，我國長江水系中分佈較為廣泛，其體型較大，背部為黑綠色，螯足成鉗狀，食物充足的情況下，大閘蟹會挖掘洞穴穴居生活，環境不利於生長時，則會選擇水草叢隱居。

大閘蟹跟螃蟹有什麼區別

大閘蟹和螃蟹沒有區別，大閘蟹是螃蟹中的一類品種，又叫河蟹、中華絨螯蟹，廣泛分佈在我國長江水系中，雖然多生長在淡水環境中，但每年繁殖期會前往淺海地區繁殖後代。

大閘蟹的形狀特徵

大閘蟹的體型較大，頭胸甲呈圓方形，前端偏窄，後端較寬，背部隆起，顏色為黑綠色或褐，表面凹凸不平，其腹部退化，呈現片狀，緊貼在下方，四周長有絨毛，而且大閘蟹長有一對螯足和四對步足，螯足成鉗狀，密生絨毛。

大閘蟹的生活習性

大閘蟹幼體在半鹹水或海水中漂浮生活，大眼幼體階段則會前往淡水生活，而且大閘蟹有隱居和穴居兩種棲居方式，食物充足的情況下，大閘蟹會挖掘洞穴穴居，食物不足或環境不利於生長時，會選擇水草叢隱居。