龍利魚怎麼做

步驟 1 買來的龍利魚片洗乾淨切成塊備用 步驟 2 倒入適量料酒、白胡椒粉、鹽、薑片與龍利魚攪拌均勻，醃製十五分鐘備用 步驟 3 一定要用這個牌子的火鍋底料，我試過好幾種，覺得還是這個味道最贊 步驟 4 取出一半重慶德莊的火鍋底料倒入鍋裡 步

小蔥切末，裝盤備用，姜去皮切片，裝盤備用，番茄切塊，裝盤備用，龍利魚切塊，裝盤備用。

清蒸龍利魚首先需要準備龍利魚，蔥絲，薑片，幹辣椒，蒸魚豉汁，料酒，白胡椒，食用油。 詳細步驟介紹： 一定要完全解凍！不然就和我一樣蒸了半天才化開，如果厚的畫可以片杯不然也很難熟。 1.魚用料酒、白胡椒、醃製30分鐘； 2.將醃製好的魚裝

將龍利魚放入碗中，加入5克食用油、黑胡椒碎、薑片，攪拌均勻，醃製15分鐘。

龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那麼寬，個頭也有女孩子的身高那麼高。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的

鍋中放入剩下的食用油，放入番茄醬翻炒出汁水，加入番茄醬翻炒均勻，加入150克水煮開，加入醃好的龍利魚，翻炒均勻，轉中火煮1分鐘。

龍利魚卷的做法 材料 龍利魚排，薑絲，蒜末，香蔥，黃酒，白糖，生抽，鹽 做法 1.將龍利魚清洗乾淨，切成段，加入薑絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽，碼味2個小時以上，這個工作我通常是前一天晚上就做好，然後覆上保鮮膜放冰箱保鮮室裡，

將玉米澱粉放入碗中，加100克水攪拌均勻，在鍋中加入水澱粉，攪拌均勻，大火煮開，加入鹽、糖攪拌均勻。

食材明細 龍利魚柳700克 食用油適量 番茄醬適量 鹽適量 濃湯寶1塊 西紅柿2個 姜適量 料酒適量 蔥適量 酸甜口味 煮工藝 半小時耗時 普通難度 龍利魚火鍋的做法步驟 1 準備食材 2 龍利魚片成片 3 用料酒和鹽醃製30分鐘 4 西紅柿切丁，姜蔥切小 5

出鍋裝碗，撒上蔥末，完成。

用料 土豆 芹菜 龍利魚 豆瓣醬 鹽 料酒 黑胡椒 檸檬汁（可不用） 糖 醬油 麵粉 辣椒、蔥薑蒜 幹鍋龍利魚的做法 土豆切條、龍利魚解凍後切片放鹽、料酒、黑胡椒、檸檬汁（可不放）醃製一會 醃製好的龍利魚裹薄薄一層面粉（多了的話手拍掉）和土豆

擴充套件閱讀，以下內容您可能還感興趣。

龍利魚做法有哪些？

香煎龍利魚

龍利魚片解凍，吸乾水分，兩面塗抹鹽和現磨黑胡椒碎輕輕按摩均勻、醃製20分鐘。

電餅鐺或平底鍋，中低火，倒少量橄欖油，入蔥絲薑絲熗香後劃到兩邊，入龍利魚片。

龍利魚耐煎不耐攪動，翻面的時候用筷子和木鏟輔助一下，兩面都煎發白後，淋適量果酒，可加蓋悶一小會兒。

切一薄片檸檬，再對半剪開，放在魚身兩邊略煎即可入味。

關火，魚身再撒適量黑胡椒碎，出鍋裝盤。

清蒸龍利魚的做法  

在魚里加入一勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生薑絲，均勻擦拭一遍，醃製15分鐘

蒸鍋里加水，煮開後放入魚，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出

蔥切成小段後撒在魚上

鍋中放入少量的橄欖油加熱後倒在魚上

加一點蒸魚豉油即可

龍利魚怎麼做好吃做法

主料

龍利魚

350g

輔料

胡椒粉

適量

料酒

適量

蒸魚豉油

適量

姜

適量

蔥

適量

步驟

1.主要原料，魚柳、蔥姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油。

2.蔥切段，薑切片備用。

3.魚肉控幹水分，加入薑片、料酒。

4.加入少許胡椒粉，醃漬15分鐘（因為是冷凍的，怕有異味，稍稍加了些胡椒粉，鮮魚可以省略）。

5.剩餘的蔥段 薑片碼放在盤子底部。

6.醃漬好的龍利魚柳放在蔥姜段上。

7.蒸鍋放水，水沸後放入龍利魚如蒸鍋。

8.大火蒸6分鐘關火取出。

9.倒出蒸出來的湯汁，鋪上新的蔥薑絲。（蔥薑絲可以切漂亮些哈，可以為你的菜品增色)

10.加入蒸魚豉油。

11.炒鍋中放油燒熱

12.趁熱澆在蔥薑絲上即可。

龍利魚香腸怎麼做好吃

材料：龍利魚柳3塊

醬汁材料：松仁2湯匙，蒜頭2瓣，羅勒（可以用其他香草，滋味又不同咯）、黑胡椒碎、鹽適量、橄欖油5湯匙

醬汁做法：

1、將松仁裝入一保鮮袋，用擀麵棒壓碎，備用；

2、蒜頭剝去外皮，放入一保鮮袋，用擀麵棒壓爛，備用；

3、將壓碎的松仁、蒜蓉、羅勒、黑胡椒碎、鹽倒入碗中，加橄欖油拌勻即可。

做法：

1、龍利魚柳解凍，用紙巾吸乾水分，把醬汁均勻塗抹在魚柳兩面，醃製20分鐘；

2、烤盤上鋪上錫紙，龍利魚柳排放其上，放入已預熱烤箱200度烤25分鐘即可（烤制時間視烤箱及魚柳厚薄而定，我的魚柳雖解凍，但還是冰的）

請問龍利魚要怎樣做才好吃？

香煎龍利魚

1.西蘭花切小朵，胡蘿蔔切長條，蘆筍切段，都放在油鹽水裡焯過撈起

2.土豆去皮切兩半，加上鹽、油、蒜蓉、迷迭香拌勻，預熱烤箱之後用220度烤約25分鐘至熟

3.龍利魚用鹽，胡椒粉，一點點紅酒醃過，撒上酥炸粉拍勻

4.平底鍋放少許油，用慢火把魚煎至兩面微黃。配料和魚一起擺碟就可以了

彩虹龍利魚

材料：龍利魚 白葡萄酒 鹽 黑胡椒 姜 彩椒 白蘑菇 蘆筍 醬油 油 魚子

做法：

1.龍利魚切塊；

2.將魚塊放入油鍋中煎制，烹入白葡萄酒、鹽、黑胡椒；

3.姜切成條，打成薑汁；

4.彩椒、白蘑菇切塊，蘆筍切段；

5.熱鍋冷油，放入蘆筍、白蘑菇煸香；

6.再放入彩椒塊，加入白葡萄酒、薑汁、鹽、醬油翻炒均勻，盛盤；

7.將煎好的魚塊放在上面，放上魚子即可。

清蒸龍利魚的做法步驟

1. 在魚里加入一勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生薑絲，均勻擦拭一遍，醃製15分鐘；

2. 蒸鍋里加水，煮開後放入魚，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出；

3. 蔥切成小段後撒在魚上；

4. 鍋中放入少量的橄欖油加熱後倒在魚上；

5. 加一點蒸魚豉油即可。本回答被提問者和網友採納

請問，做龍利魚怎樣煎，才能不碎。

龍利魚的煎法如下所示：

1、在龍利魚上撒胡椒和鹽，按摩幾下，放在一邊稍加醃製。

2、把胡蘿蔔、大蔥切成和魚塊短邊差不多長的細絲。

3、在龍利魚上粘一層澱粉，厚度到看不見魚肉為止。

4、鍋中倒油，在等待升溫時，先煎一下蔥和胡蘿蔔，再放入魚肉。蔥和胡蘿蔔有點變軟時就可以盛出備用了，然後用中小火煎龍利魚。記得先煎魚肉分開的那一面。等龍利魚外面的澱粉形成金*的脆殼就好了。

5、把醬汁倒在魚上，蓋上錫紙放在一邊醃個5-10分鐘。

擴充套件資料

食用須知：

龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫範圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽範圍14-33‰。

半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚價格很高。

加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在目前養殖大菱鮃、牙鮃的大棚內養殖。據營養專家稱，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

同時據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

參考資料來源：百度百科-香煎龍利魚