不用烤箱的蛋糕 超簡單易學零失敗的電飯鍋蛋糕

閒在家裡有沒有很無聊呢？一款超簡單易學零失敗的電飯鍋蛋糕並且不用烤箱的蛋糕推薦給您，讓我們一起來看看吧。
食材準備：

工具/材料

4個雞蛋 、3勺麵粉 、6勺牛奶、3勺糖、油 、鹽

第一部分：

做之前記住所有用到的容器一定不要沾水一定擦乾使用，以免失敗。
首先把蛋黃蛋清分離。我們需要找個大一點的容器裝盛因為蛋清要打發。

打發蛋清。攪動蛋清，用打蛋器或者筷子都行。很快蛋清也就會出現大大的泡泡，這時就可以加入一絲絲的鹽。其實鹽只是為了突出糖的甜味所以千萬不要多加。（其實也可以不加）這時再加入半勺糖，繼續攪拌。

記住要一直攪拌需要幾分鐘直到蛋清的顏色變白、變的粘稠。就可以拿起打蛋器或者筷子。雖然這時候表面會出現紋路，但是會立馬消失。並且拉起的蛋清會立馬滴落那此時就快成功了。之後再加入半勺糖繼續打。

大概打15-20分鐘蛋清應該就打好了。而此時蛋清的狀態：是你用打蛋器粘上蛋清但是它不會馬上滴落，就代表OK了將它放一旁備用。（記住這一步驟很重要。因為如果蛋白沒有打發好就會導致蛋糕不夠蓬鬆和軟。還有已經如果打失敗了那就建議不要繼續了。因為可能會變成不成功的蛋糕餅。）

第二部分：

將之前的蛋黃部分分別加入3勺麵粉、2勺糖、6勺牛奶。開始攪拌均勻。
（如果沒有準備牛奶的話也可以用水代替，換成6勺水。）

攪拌好的蛋黃液就是下面的樣子就成功了。

將蛋黃液打好了以後再將已經打好的蛋清先刮一部分到蛋黃液的碗裡。翻拌幾下，也就是從下向上翻拌，同一個方向並且一定不要畫圈攪拌。
等蛋清和蛋黃糊混合好後，就可以將混合物倒入剩餘的蛋清那個大碗裡繼續翻拌均勻留著備用。

第三部分：

①　先在電飯鍋裡抹一層油，然後按下煮飯鍵將鍋預熱1-2分鐘。

②　因為有的電飯鍋自動跳檔而有的不會。所以這時大家要注意若沒有跳跳檔的話，可以調到保溫鍵然後把做好的蛋糕糊倒入電飯鍋中，記得先拿著電飯鍋膽在桌子上輕輕地跺兩下。或者用手拖住電飯鍋膽然後由下向上拍幾下將裡面的氣泡去掉。

③　按下煮飯鍵等待大概3-5分鐘後跳到保溫的按鍵。就可以拿一條幹淨的溼毛巾放在電飯鍋蓋上面排氣孔的位置放2分鐘左右，再按下煮飯的按鈕。然後大概3分鐘左右就會又自動跳檔了，這個時候就可以直接讓它在裡面燜8分鐘左右。然後再次按下煮飯的按鈕等它跳起來後再等待幾分鐘。那此時蛋糕就差不多做好了。

這時開啟鍋蓋就可以看到蛋糕蓬起來了。用牙籤插入後拉出來，如果牙籤表面是乾淨的那就代表熟了但是如果還有面糊的話，就得再按一次多等幾分鐘了。

④　又因為我之前在鍋裡抹了層油，所以很容易脫模。照這樣方法做出來的蛋糕甜而不膩、鬆鬆軟軟，特別好吃。大家都趕緊去試試吧。

其實也可以在蛋糊液倒入電飯鍋後，然後再撒一些葡萄幹或者紅棗碎、乾果之類的在上面。這樣做出來的蛋糕口感也會是不一樣喔。