電飯鍋做蛋糕的正確方法（一次成功）

喜歡吃蛋糕的朋友看過來，這裡有在家也能做蛋糕的方法呀，快來跟我學習用電飯鍋做蛋糕的正確方法吧，簡單方便，一次成功，讓你在家就能吃到喜歡的蛋糕！

工具/材料

食材：
低筋麵粉或者蛋糕粉3勺、雞蛋4個、牛奶3勺、油1勺、糖4勺、白醋或者檸檬汁幾滴、工具：電飯鍋、打蛋器

操作方法

打雞蛋，蛋黃與蛋清分離，放入無水無油的碗中，蛋清中加入幾滴檸檬汁或者白醋打發。打蛋器打發蛋清過程中，糖分三次加入蛋清中，打至硬性發泡，有清晰的紋路就可以了，打好後放著備用。建議不要手動打發蛋白，打完後手會十分痠痛。

蛋黃倒入無水無油的鍋中，加入糖和牛奶，用打蛋器均勻攪拌，再加入低筋麵粉或者蛋糕粉，攪拌一下，調成有一點點流動性的糊，如果太乾就加一點牛奶，太稀就再加點低筋麵粉或者蛋糕粉。

分三次將打發好的蛋清倒入蛋黃糊中，攪拌的時候手法與炒菜差不多，用鏟子從下向上翻拌，這樣不容易消泡。

給電飯鍋內部抹上油，倒入攪拌好的蛋糕糊，倒好後將鍋震動幾下，排出泡泡。放入電飯鍋中蓋上蓋子，按下蛋糕鍵，大概四十分鐘左右就好了，做好的蛋糕先別慌開啟，給它在鍋裡多燜幾分鐘，這樣蛋糕會更香甜，也不容易塌掉。