怎麼親手做一個生日蛋糕（含教程）

需要的食材和廚具：　　主料：低筋麵粉 (120克) 、雞蛋 (4個)　　輔料：牛奶 (6

工具/材料

櫻桃藍莓芒果蛋糕：雞蛋5個、白砂糖（蛋黃中10g、蛋白中60g）70g、玉米油60g、牛奶75g、低筋麵粉100g、檸檬汁幾滴、淡奶油350g、白砂糖35g、大芒果2個、櫻桃、藍莓少許

你可以和蛋糕店的人說，最好是上面生日祝福語你自己親手裱上去，蛋糕店的人會同意你的。愛一個人就要大膽做

莓莓果凍慕斯蛋糕

怎麼做一個完整的生日蛋糕呢，下面就是我要教大家的了。食材食譜熱量：627(大卡)

海綿蛋糕準備材料：雞蛋6個、細砂糖 110克、低筋麵粉120克、黃油52克、牛奶80克、蜂蜜10克、

生日蛋糕是比較常見的蛋糕，如果做這種單一的品種用於給親朋好友慶祝生日的話，可以自己買個烤箱，根據網上

果凍層準備材料：吉利丁片2片、飲用水380克、糖30克、草莓果醬40克、

自己做 然後給她安排一個浪漫的時刻再端出蛋糕。等情人節這種節日時 再一起做 會更有意義。

慕斯層準備材料：8寸海綿蛋糕一個（均勻切成三份）取2片備用、8寸蛋糕模草莓果凍1-2份

我估計她是覺得這是一份不長久的愛情，你都說了，她要去英國兩年，她可能考慮到這麼長時間愛情會淡化，所以

櫻桃藍莓芒果蛋糕

需要的食材和廚具：　　主料：低筋麵粉 (120克) 、雞蛋 (4個)　　輔料：牛奶 (6

蛋清和蛋黃分離後分別裝入無水無油的乾淨盆中。往蛋黃中加入牛奶、玉米油、10g白砂糖攪拌均勻。

額我想說 第一個人的回答不大對。。"my handmade birthday cake&q

篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻或手動打蛋器攪拌均勻。

你可以和蛋糕店的人說，最好是上面生日祝福語你自己親手裱上去，蛋糕店的人會同意你的。愛一個人就要大膽做

蛋白中滴入幾滴檸檬汁低速打成粗泡泡，分3次加入白砂糖繼續攪打，直到打發至提起打蛋器蛋白拉出挺直的勾勾。

怎麼做一個完整的生日蛋糕呢，下面就是我要教大家的了。食材食譜熱量：627(大卡)

取出1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，採用切拌或者從下往上翻拌的方法。

生日蛋糕是比較常見的蛋糕，如果做這種單一的品種用於給親朋好友慶祝生日的話，可以自己買個烤箱，根據網上

將拌好的蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直至蛋白和蛋黃糊翻拌均勻。

自己做 然後給她安排一個浪漫的時刻再端出蛋糕。等情人節這種節日時 再一起做 會更有意義。

將蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕晃動幾下。

我估計她是覺得這是一份不長久的愛情，你都說了，她要去英國兩年，她可能考慮到這麼長時間愛情會淡化，所以

將蛋糕模具放入提前熱好的烤箱中，放入倒數第二層（中下層）150度45分鐘左右出爐。

待烤好的蛋糕完全冷確後，橫向從中間切開，一分二。

打發奶油：從冰箱中取出冷藏好的淡奶油，倒入200g在大碗中，再加入20g白砂糖。

用電動打蛋器低速攪打至出現清淅的紋路。

取一片蛋糕放在裱花轉檯上。

用抹刀均勻塗上一層淡奶油。

放上一層芒果。

將另外一半蛋糕放上去，按切的位置順序擺放好。

用抹刀從上往下塗上一層淡奶油，一邊塗抹一邊轉動裱花臺，讓整個蛋糕都包裹住一層淡奶油。

再取150g淡奶油加入15g白砂糖打發至淡奶油變硬髮狀態時裝入裱花袋中，用裱花嘴在蛋糕四周和頂部邊緣擠花型裝飾，最後隨意擺放上櫻桃、芒果、藍莓即完成製作。

蛋糕坯採用的是8寸戚風蛋糕配方。

蛋糕烘焙時間和溫度，根據自家烤箱實際情況掌握。

抹蛋糕體的淡奶油與裱花的淡奶油要分開打，裱花的淡奶油需要打發時間久一些，以便容易定型。

裝飾水果根據自己的喜歡隨意搭配。

莓莓果凍慕斯蛋糕

海綿蛋糕部分

牛奶黃油蜂蜜放在一個大碗中，隔熱水融化。

然後高速打發蛋白，直到出現輕微紋路，加入三分之一細砂糖。

繼續高速打發，直到蛋白變得更細膩更白，達到溼性打發，再加入三分之一的細砂糖；繼續高速打發蛋白，直到蛋白變得非常細膩，達到硬性打發，加入最後三分之一細砂糖。

將麵粉過篩入打發的蛋糊中，切拌翻拌，動作輕快。

加入蛋黃，繼續低速打發，直到看不見白色的蛋白，如果容器壁有打不均勻的地方可以用矽膠鏟刮下來，再整理低速整理氣泡，直到顏色非常均勻，無明顯氣泡。

取出保溫的黃油牛奶混合液，攪拌均勻，用矽膠刮刀分幾次挖麵粉雞蛋糊到黃油牛奶混合液中，動作輕快拌均勻。

拌勻的蛋糕糊倒入蛋糕模具，輕震2下。烤箱上下火150度預熱10分鐘。蛋糕模具放入烤箱中下層烤制40分鐘左右。

果凍層部分

在2個8寸活底的蛋糕模上鋪一層錫紙，要儘量鋪平。

然後把吉利丁片泡在裝滿飲用水的碗裡。

把飲用水、糖、草莓果醬倒進奶鍋小火熬煮，待糖融化所有液體拌勻（溫度約60度左右）。

把泡軟的吉利丁片抽出瀝乾水分放入奶鍋利用餘溫使用手抽慢慢的攪拌，直到吉利丁片融化。

再把果凍液倒入蛋糕模裡，放涼後放冰箱冷藏2-4小時（最好冷藏過夜），然後脫去錫紙後直接和蛋糕組合即可。

先將吉利丁泡飲用水泡軟瀝乾水備用，然後奶鍋加熱酸奶約50-60度即可離火，把泡軟的吉利丁加入酸奶中攪拌至融化即可，放到一邊放涼備用。

淡奶油加入糖粉打發到7成，出現一圈圈條紋即可。

把備用的酸奶液倒進打發至7成的奶油中，拌勻即酸奶慕斯液。

將之前做好的8寸海綿蛋糕底層鋪一片蛋糕片，後放入做好的草莓果凍層，然後倒入一半酸奶慕斯液，輕震一下然後鋪上一片蛋糕，放上果凍層後，倒入剩餘下慕斯液，抹平輕震一下蓋保鮮膜，放冰箱冷藏4小時以上。

在重複疊放的過程中要注意小心輕放，具體順序可根據自己喜好微調。

脫模後打發奶油表面擠上奶油和裝飾即可食用。

擴充套件閱讀，以下內容您可能還感興趣。

親手做一個生日蛋糕要準備什麼材料

需要的食材和廚具：

主料：低筋麵粉百 (120克) 、雞蛋 (4個)

輔料：牛奶 (60ml)、 玉米油 (60ml)、 白糖 (90g) 、淡奶油 (250ML)、 杏仁 (數顆)、彩塘 (數顆)

廚具：電烤箱

做度法：

1.蛋白加入白醋打至起泡分三次加入細砂糖打至硬性發泡。

2.蛋黃加入細沙糖，牛奶和玉米油攪拌均知勻。

3.篩入低粉用攪拌均勻。

4.蛋白糊和蛋黃糊攪拌均勻至無顆粒。

5.預熱烤箱180度。中層，上下火，30分鐘。

6.蛋糕放涼後裝飾。先打道發淡奶油用淡奶油模平表面專。然後在蛋糕面用篩過篩一層阿華田。在用裱花嘴裝飾表面。

7.在奶油中間放一顆杏仁，中間的奶油上放彩塘，屬再加一塊蛋糕裝飾紙做裝飾。

8.裝飾完成就可以了。

感謝某人為我親手做的生日蛋糕的英文

額我想說 第一個人的回答不大對。。"my handmade birthday cake" 是我的手工蛋copy糕的意思誒zd

Thanks someone for making me a birthday cake （by himself/herself) !

謝謝某人給我做了個生日蛋糕(他／她 自己做的）！

或者

Thank you XXX for making this birthday cake for me!

xxx謝謝你為我做了這個蛋糕！

Thanks someone for the handmade cake!

謝謝某人的這個手工蛋糕！

嗯 希望有幫助！

過兩天就是男朋友生日了，我想親手做個蛋糕給他，我該怎麼跟蛋糕店講

請問我可以自己做個蛋糕嗎？因為明天是我男朋友的生日，我想親手做個蛋糕給他。

怎樣做旦糕的呢我想自已親手做個生日旦糕，請指教

怎麼做一個完整的生日蛋糕呢，下面就是我要教大家的了。

食材

食譜熱量：627(大卡)

主料

低筋麵粉40g

雞蛋3個

方法/步驟

1

第一部分是烤胚階段，烤胚其實就是烤蛋糕啦，如今大多數普通蛋糕的胚子都是用的戚風蛋糕 ，下面就是戚風蛋糕的做法。

首先來個戚風蛋糕工具大集合。

2

然後就是戚風蛋糕配方分享 ，我今天分享的是6寸圓模。

配料：雞蛋3個（50克左右）

低筋麵粉40克

色拉油(無味)30克

鮮牛奶30克

細砂糖30克(我的配方糖偏少，因為我不喜歡甜，喜歡甜的親可以適當加糖)

烘烤：150度，約45分鐘（這個需要根據自家烤箱進行調溫度和時間，每個人烤箱都不同，另外製作8寸可將配料全部除以0.6製作8寸圓模戚風蛋糕一個。8寸圓模的烘焙參考溫度為150度，約60分鐘）

我今天做了有2個6寸蛋糕，2個四寸蛋糕，所以雞蛋放了8個，你們主要看我分享的製作蛋糕的步驟，不要糾結我圖片材料的量哈，配料多少看我分享的6寸配方的量就行哈。下面正式開始做戚風蛋糕嘍，注意啦。

3

準備材料:雞蛋，麵粉，牛奶，油（按照我分享的配方量稱好）

4

將雞蛋進行蛋白和蛋清分離，這裡需要使用分蛋器，注意分出來的蛋白最好放入不鏽鋼盆裡面，不鏽鋼盆一定要保證乾淨，無水無油，並且分出來的蛋白一定不能有蛋黃。（很重要）

5

（蛋黃部分）把稱好的30克牛奶和30克油倒入蛋黃裡，用手動打蛋器攪拌均勻。

6

（蛋黃部分）在蛋，奶，油混合液裡面篩入麵粉並用手動打蛋器攪拌均勻。

7

（蛋白部分）蛋白加入30克糖進行打發，打發到如圖打蛋頭拎起來呈現彎鉤狀態，如果是新手可以再打發一會兒，打發到打蛋頭拎起來呈現直鉤狀態（這裡就體現我的戚風蛋糕和市面上很多戚風蛋糕教程不同的地方，我的戚風蛋糕所有的糖都是加入蛋白的，並且是一次性加入的，蛋白不加入蛋黃，蛋黃液反而更加細膩，蛋糕更加細膩，把糖一次性加入蛋白， 蛋白也可以打發的很好，不需要分批加入的，節省時間） 。

8

（混合部分）將1/3蛋白盛到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

9

將混合好的蛋糕糊倒進6寸蛋糕模具裡面，用手輕輕的把模具在桌上震兩下，震出大氣泡。

10

把蛋糕糊放入烤箱倒數第二層，150度，45分鐘烘烤。（溫度和時間根據自家烤箱調節哈）如果新手不能掌握蛋糕是否變熟的新手，可以蛋糕烤好之後用筷子插入蛋糕，再把筷子拿出來，看看有沒有粘稠的蛋糕糊，如果沒有，那就說明蛋糕熟了，可以輕輕把模具在桌上震一下，然後倒扣冷卻，完全冷卻之後，就可以脫模裝飾蛋糕了。

11

以上部分就是蛋糕胚子部分，下面就要開始蛋糕裝飾部分了。

所需工具蛋糕轉盤，抹刀，鋸齒刀，電動打蛋器

12

首先我們需要用鋸齒刀將蛋糕進行分層，一般我們都是分三層。

13

然後就是用電動打蛋器攪打淡奶油奶油，隨著不斷攪打，淡奶油會變得越來越稠厚，體積也漸漸變大。當攪打到出現清晰、硬挺的紋路時，就打發好了。打發後的體積明顯增大。（目前市面上比較好的淡奶油有藍風車，鐵塔，安佳自行購買）

14

打發好了之後就可以在蛋糕胚上抹淡奶油了，用抹刀在第一片蛋糕片上放上奶油。

15

用抹刀抹平

16

抹平奶油之後鋪入水果636f7079e799bee5baa6e997aee7ad9431333363366162，然後蓋上第二片蛋糕胚。

繼續用抹刀在第二片蛋糕片上放上奶油，用抹刀抹平，鋪入水果，然後蓋上第三片蛋糕片。

做完以上4個步驟我們蛋糕夾心部分就做完了，那麼就要開始用奶油進行蛋糕的外部裝飾了。 我們先用抹刀在蛋糕側面抹一層奶油。

在蛋糕側面塗一圈奶油之後，用抹刀把外側的奶油抹平，至於如何抹平，可以去網上搜抹胚子的視訊，還是挺多的，不過要抹的比較平， 還是要多練習的。

蛋糕的側面抹好了之後，我們抹平面，還是用抹刀鋪入淡奶油，然後用摸刀抹平。（這是個技術活 ，使出你們的十八班武藝抹平吧，實在抹不平，往下看有補救方法）

蛋糕初步整形好之後，我們進行把蛋糕用抹刀小心點挑到蛋糕盒的底上。

把提前打好的糯米紙哆啦A夢放在蛋糕上面進行裝飾，也可以用水果裝飾，大家自行選擇呀，平面上放上水果或者*糯米紙其實可以遮醜的。

用軟的慕斯圍邊在蛋糕外面圍一圈，然後用綵帶圍一圈打個蝴蝶結。（這一步其實特別適合新手，新手一般蛋糕側面的奶油是抹不平的，用軟的慕斯圈圍住之後，再繫個綵帶可以很大程度遮醜哦 ，大大提升了蛋糕的美觀程度呢。

把裱花嘴套入裱花袋，在裱花袋中放入奶油。

用奶油在蛋糕外面擠一圈奶油圍邊做裝飾。

這樣我們美美噠的蛋糕就做完啦，最後把蛋糕放入蛋糕盒中，就完工啦。

女朋友生日，想為她親手做一個生日蛋糕，大家幫忙猜猜她會感動嗎？

會的，男朋友做的蛋糕肯定會感動到她，別人也會羨慕。玩哈CHOK更多追問追答追答望採納追問希望吧，她就是有點不領情那種追答但是她心裡是很感動的。沒表現出來。望採納！