黑豆怎麼做比較吃好

黑豆最常見的做法是，打成豆漿，甘醇濃香，比黃豆漿營養更全面。製作過程中，會產成大量豆渣，千萬不要丟掉，可以做成豆渣餅。早餐喝豆漿、吃豆渣餅，營養又美味。黑豆有“豆中之王”的美稱，有補腎、降低膽固醇、美容養顏、排毒減肥等功效，一般

黑豆相信大家都是比較熟悉的，黑豆吃起來的味道好，作為一種豆類食物，如果可以經常吃黑豆，對於我們健康也有一定幫助，可以起到不錯的滋補效果，特別對腎臟健康是很有好處的，但是要說具體黑豆怎麼吃比較好，以下是為大家整理出來的幾種吃法。

黑豆最常見的做法是，打成豆漿，甘醇濃香，比黃豆漿營養更全面。製作過程中，會產成大量豆渣，千萬不要丟掉，可以做成豆渣餅。早餐喝豆漿、吃豆渣餅，營養又美味。黑豆有“豆中之王”的美稱，有補腎、降低膽固醇、美容養顏、排毒減肥等功效，一般

1.黑豆漿：把黑豆洗淨，然後用50度的溫水浸泡1晚上，然後把黑豆和浸泡過的黑豆的水，一起倒入到豆漿機中，攪打2分鐘之後，充分把黑豆打碎。然後把黑豆過濾到碗中，然後保留豆渣，是可以用來做豆渣餅的，再把豆漿用濾網過濾到杯中。用大火加熱，等到豆漿沸騰之後關火，再加入糖，攪拌融化就可以吃了。

黑豆最常見的做法是，打成豆漿，甘醇濃香，比黃豆漿營養更全面。製作過程中，會產成大量豆渣，千萬不要丟掉，可以做成豆渣餅。早餐喝豆漿、吃豆渣餅，營養又美味。黑豆有“豆中之王”的美稱，有補腎、降低膽固醇、美容養顏、排毒減肥等功效，一般

2.黑豆粥：準備好大米60克、黑豆50克、紅糖30克，首先要把大米洗淨，然後用清水浸泡30分鐘，同時需要把黑豆洗淨，用清水浸泡上3小時以後。把黑豆和適量的清水一起放鍋中，用大火煮沸之後轉成小火煮50分鐘就可以了，等到黑豆煮爛以後，就可以加入大米，然後用小火煮上30分鐘，等到米爛粥稠，最後在其中加入紅糖攪勻就可以吃了。

黑豆做成紅棗黑豆粥，即好吸收又營養。 紅棗黑豆粥的做法 菜系及功效：精品主食 貧血食譜 口味：甜味 工藝：煮 主料：糯米100克 輔料：黑豆40克, 棗（幹）30克 調料：赤砂糖30克 1.將黑豆、糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時； 2.將黑豆、糯米撈起

3.黑豆糯米粥：準備好黑豆30克、糯米60克，我們要把黑豆、糯米洗乾淨，然後放到鍋中，加上適量的水，然後用溫火煮成粥，每日服用就可以了。因為黑豆中的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素都很豐富，其中還有維生素B1、B2、煙酸等各類的營養物質存在，其中還含有少量的大豆黃酮，這些物質對人體來說都是很需要的，而且黑豆本身滋補效果就很強，對女性促進排卵很有好處。

黑豆可直接煮粥或煮熟直接食用，也可以製成豆漿、豆腐等豆製品，還可以與烏雞一起燉湯喝。 1、煮粥，黑豆熬成粥，尤其是黑米黑豆粥是日常人們最愛的一道十分有營養的粥類食品。黑米黑豆粥具有獨特的營養價值，口味鮮美。再加入粳米、蘇木、雞血

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黑豆怎麼做好吃？

黑豆炒法一

1、將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用

2、將黑豆放入平底鍋內，以中火炒幹黑豆的水分

3、轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻

4、取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定，在表面放入大蒜

5、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏儲存7後即可食用

營養價值

1、黑豆含有豐富的微量元素，具有活血利水、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮、軟化血管，滋潤面板，延緩衰老的功效。

2、醋是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發明，黒塔學會釀酒後，將酒糟巧妙處理後發明成了醋。醋的種類很多，有鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、白醋及米醋。醋具有消食開胃、軟化血管、防腐殺菌、降脂降壓、抗衰美容等作用。

3、用純糧醋泡黑豆是為讓人體更好吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中的花青素是水溶性，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人體吸收。每天食醋泡黑豆可以補腎減肥、清熱明目、黑髮美白。

小技巧

1、建議大家用玻璃容器，因為塑料盒容易被醋腐蝕。

2、泡好以後，每一顆黑豆都飽滿光澤，7天后開啟蓋子，一股濃郁的醋香迎面撲來，讓人垂涎欲滴。吃不慣純酸味道的朋友，可以加入適量榨菜碎末，吃起來口感更好。我們家人每天早上喝雜豆糊時，就吃一小碟醋泡黑豆，家裡長輩的頭髮也越來越黑、越來越有光澤。不過黑豆黑髮的方法並不是立竿見影、一吃就黑，而是需要一個堅持的過程，只要堅持下去，保持良好的生活方式，就一定能越吃越美麗，越吃越健康。

3、醋泡黑豆有2種做法:一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2個方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，醃製時間短，但會流失部分營養成分；生豆泡醋醃製時間較長，口感較差，但營養更豐富。個人覺得用7分熟的黑都更安全衛生。

黑豆炒法二

先將豆子（黑豆或黃豆）浸泡一晚，如要調味，可先在泡豆子的水中調好，如糖，鹽，辣椒粉，胡椒等，我自己比較喜歡吃原味，什麼都不加，隔天將豆子瀝乾，放進烤箱中烤乾（溫度自己斟酌，烤到香味出來，放涼就可裝罐食用了，我都一次做一大罐，可以吃很久呢，若要減肥當小零嘴解饞，建議還是吃原味好，熱量比較低哦，

炒黑豆時除了加鹽、糖外還可以加點五香粉、胡椒粉（或辣椒粉）。

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黑豆應該怎麼吃最好?

我的週期也長，最近也在吃黑豆。聽論壇上的姐妹們說過可以喝黑豆豆漿，有的超市有賣現成的、或者買黑豆自己做豆漿。我的吃法比較簡單，提前把黑豆泡好，然後煮熟(一次可以多煮點)，用保鮮膜封好放在冰箱裡，吃的時候拿出來熱熱就行了，我一般晚飯時吃，每次兩勺。記得最好不要在睡覺前吃，容易漲氣。

黑豆怎麼做最好吃？

做成蜜豆 放在冰山上吃

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黑豆怎麼做來吃好吃啊

【菜名】 黑豆燜豬蹄

【所屬菜系】 浙江菜

【特點】 營養豐富,味道香醇

【原料】

原料：黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。調料：食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量

【製作過程】

(1)將黑豆洗淨用水浸泡3小時左右；把豬蹄洗淨豎劈兩爿；豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗淨切成小塊，番茄洗淨切塊；蔥頭洗淨切末；大米洗淨控幹；備用。 (2) 把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻後，放入鍋內用大火煮沸後，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調好口味；備用。 (3)把鍋燒熱後倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至*後，加入番茄塊炒透後，盛入鍋內倒入清水煮沸。再把鍋燒熱後倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至*後，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸後，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄米飯即可。

黑豆蓮藕雞湯

主要原料有: 黑豆15克，藕500克，雞一隻，紅棗12枚，蔥姜適量。先將雞洗淨去掉內臟，把雞爪放入雞腹中，藕去皮切成塊狀， 再將棗去核。姜切成片，蔥段開，然後將水泡過的黑豆放入鍋裡幹炒不放油，用大火炒到黑豆皮裂開後立刻放入清水裡洗去浮皮，撈出備用，這樣道藥膳的準備工作就完成了。

製做方法: 首先將雞放入開水鍋里加入料酒焯去腥味，再撈出來放進清水裡洗淨之後，再放入開水鍋裡，這時候把蔥段，薑片和炒過的黑豆還有紅棗，藕以及適量的鹽，味精白胡椒粉放入鍋裡，用大火煮，開鍋後改用小火燉90分鐘左右，90分鐘以後這道黑豆蓮藕雞湯就可以食用了。

注意要點：就是長時間在燉這個蓮藕的時候在選擇器皿的時候，要注意不要選擇鐵鍋或者是鋁鍋，那樣會使蓮藕的顏色變黑，最好選擇陶瓷或者是不鏽鋼的器皿，這樣做來藕的顏色非常好看。

藥用功用：健脾益胃，滋陰養血調血糖。

紅棗黑豆燉鯉魚

鯉魚有補中益氣利水通乳的功效，黑豆有治腳氣水腫，大棗也有治療全身浮腫的作用。此菜對妊娠手足發腫或患有寒冷症、手足冰冷者有效，可預防孕婦發生水腫。

原料：

鯉魚1條（約500克），紅棗10粒，黑豆20克。

製作：

1、將鯉魚宰淨，去鱗、去鰓、去腸臟。

2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗淨。

3、紅棗去核，洗淨。

4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅裡並加入適量水，蓋好，隔水燉3小時即成。

特點：

魚軟爛，略有甜味。

黑豆豬肝湯

[原料]

豬肝200克，黑豆100克，枸杞子25克，沙蔘30克，生薑2片（去皮），香油、鹽各適量。

[製法]

1、將黑豆放入鍋中，用中火炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，瀝乾水分；將豬肝洗淨，切成塊；枸杞子、沙蔘、薑片分別洗淨。

2、將豬肝、黑豆、枸杞子、沙蔘、生薑放入鍋中，加清水適量，用文火煲至豆爛熟，加香油、鹽調味即成。

[特點]

肝熟豆爛，味稍辣。喝湯吃肝、豆。

[功效]

黑豆含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分。其味甘、性平，功能主要是活血、利水、祛風、解毒。

沙蔘味微苦，性微寒，有清肺火，除虛熱，養胃陰之功效。

以上二物與豬肝、枸杞子配伍，有補血養肝，益精明目之功效。適用於身體虛弱所致面色蒼白、頭暈眼花、視物不清。

參考資料：網路資料

黑豆怎麼吃最好 黑豆最有營養的吃法

食材

食譜熱量：323.9(大卡)

主料

黑豆1

輔料

枸杞子1

烏雞1

生薑1

紅棗1

何首烏1

桂圓肉1

瘦豬肉1

吃法1、黑豆烏雞湯

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材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生薑5克，精鹽適量。

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做法：將烏雞宰殺去毛及內臟，洗淨備用。黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，晾乾備用。何首烏、紅棗、生薑分別冼淨，紅棗去核，生薑刮皮切片，備用。加清水適量於鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑，改用中火繼續煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。

3

功效：補血養顏，烏髮，養心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使面板變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤.

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吃法2、黑豆粉

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配料：黑豆500克。

2

製法：黑豆洗淨，煮熟焙乾，研成細粉。

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藥用：每天3次，每次6克，米湯送服。

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功效：補虛益腎、活血利水;對營養不良性水腫、脫髮、禿髮、頭髮早白皆有療效。

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吃法3、烏豆圓肉紅棗湯

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原料: 烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。

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功效: 香甜滋潤，清爽不膩。烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫認為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭髮早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補腎、潤髮、烏髮，補血安神。忌食：小兒忌服。

3

操作:

1、將烏豆、紅棗洗淨。

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2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。

5

3.待清水熬至三分之二，去掉湯麵浮渣即可。

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吃法4、海帶燉黑豆

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配方：鮮海帶200克 黑豆100克 瘦豬肉100克 姜5克 蔥5克 鹽5克

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製作：

1，把黑豆洗淨，去雜質;豬瘦肉洗淨，切4釐米見方的塊，海帶洗淨、切絲;薑切片，蔥切段。

3

2.把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內，加水600毫升。

4

3.把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成。

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食法：每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯。

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功效：活血、利水、祛風、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

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吃法5 . 黑豆枸杞粥

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材料：

黑豆100克，枸杞子3~5克，紅棗5~10個，料酒、薑汁、食鹽

其他黑豆粥圖片(15張)各適量。

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做法：

加水適量，用急火煮沸後，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2~3杯為宜，可長期飲用。黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化後直接飲用，也可以將剛煮好的黑豆粥，加入2~3朵菊花（菊花有清肝明目之功效，小而顏色泛黃的菊花是上選）泡開後飲用，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲勞效果也很明顯。

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功效：

黑豆粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長期堅持喝，每天喝一點，才能見效。但要注意，熬粥時枸杞不可過量，一般來說，健康的成年人每天食用最好不超過20克。有感冒、發燒、炎症、腹瀉等病症的人熬粥時，不要放枸杞，僅用黑豆熬粥即可，亦可用決明子代替枸杞。

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注意事項

脾虛腹脹便溏者勿用。忌用鐵器。忌食鯉魚