什錦燜面的做法

1、土豆1個、胡蘿蔔1個、香菇50克、臘腸1根、菜心2顆、蔥頭50克、蔥適量、開水適量、姜適量、蒜末適量、油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、老抽適量、雞精適量。

2、做法：鍋裡放油，煸炒臘腸。放蔥姜煸炒，放入土豆、胡蘿蔔、香菇煸炒。

3、加鹽、生抽、老抽、蠔油調味，加開水，沒過菜。中火燉。

4、燉菜的鍋裡放個屜，把麵條鋪在屜上，蓋上鍋蓋。燜8分鐘左右，給麵條翻個面繼續燜。

5、鍋裡湯汁剩的不是很多時，把麵條放到菜上，改小火燜5分鐘。

6、把麵條翻個面，放菜心和蔥頭。蓋上蓋子燜5分鐘。

7、把麵條和菜拌勻，蓋上蓋子再燜3分鐘，關火，加點雞精拌勻，蓋鍋蓋，燜5分鐘。

8、揭蓋，加蒜末拌勻就可以了。