做辣爆雞心教程

1、主料：雞心適量。

2、輔料：柿子椒1個、紅椒1個。

3、調料：食鹽5g、醬油3g、姜5g、蒜5g、幹辣椒3個、料酒5g、澱粉適量、植物油適量。

4、把雞心解凍洗淨，切片。青紅椒洗淨切塊。蒜姜切末，乾紅辣椒切絲。

5、雞心片用料酒、澱粉、少許鹽抓勻醃5分鐘。

6、鍋內放油燒熱，放入蒜姜和幹椒絲爆香。

7、放入切好的雞心翻炒至八分熟。

8、再放入切好的青紅椒繼續翻炒幾下，至紅椒斷生，加少許鹽，醬油，繼續翻炒均勻，出鍋前放幾滴香油即可。