蔓越莓的做法

1、食材：低筋麵粉250克，全蛋液30克，黃油200克，糖120克，蔓越莓幹60克，煉乳5克。

2、蔓越莓幹切碎，用朗姆酒浸泡半小時左右，瀝乾備用。

3、黃油充分軟化，加入糖粉，攪拌均勻即可，不需要打發。

4、拌勻狀態，分次加入全蛋液，每次攪拌均勻再加下一次。

5、倒入蔓越莓幹，拌勻。

6、篩入低筋麵粉，拌勻，成為麵糰。

7、把麵糰放入鋪了矽油紙的長條餅乾模具。包好，放入冰箱冷凍至硬，凍硬取出。

8、切成厚約0.7CM的片，放入烤盤，放入預熱好的烤箱中層，160度，16～18分鐘，表面微金黃色出爐。