家常鍋包肉的簡單做法

1、食材：裡脊肉200g、蔥絲10g、蒜絲5g、香菜段5g、土豆澱粉50g、鹽5g、油50ml、生抽5ml、醋5ml、料酒5ml、糖5g。

2、準備好裡脊肉、土豆澱粉、蔥絲、蒜絲、香菜段等食材。

3、豬裡脊切成薄片，加鹽醃製20分鐘。

4、入味後加入土豆澱粉，抓均勻。

5、起鍋燒油至5成熱，拎起上漿肉片，逐次放入鍋中。

6、中火炸至淺黃色，炸好後，出鍋瀝油。

7、將適量的糖和醋調配成汁。

8、高湯、料酒和生抽調成清汁。

9、鍋中留底油，加入糖醋汁，大火熬化。

10、糖醋汁熬化後，倒入炸好的裡脊肉，撒上蔥蒜和香菜。

11、出鍋裝盤即可。