糖醋雞胸肉做法步驟

1、準備用料：雞肉、醋、雞蛋、澱粉、芝麻、生抽、蠔油。

2、雞肉切成手指大小的條狀。

3、醃製15分鐘。

4、生抽、老抽、澱粉調好芡汁。

5、雞蛋、澱粉放入抓勻。在醃製好的雞肉中打入一個雞蛋。

6、再分次放入玉米澱粉。手抓拌揉搓至雞肉條上漿。

7、食用油燒至八成熱，將雞肉一條一條的放入鍋中炸制。先別攪拌，待肉條定型後用筷子翻面。

8、大火炸至表面呈金黃酥脆狀撈出控油。

9、鍋中留少許底油，倒入調好的芡汁小火煮至冒泡狀態。

10、放入炸好的雞肉條快速翻炒，使之均勻的裹上芡汁。

11、撒適量芝麻出鍋即可。