關於絲瓜的做法大全小炒

1、剁辣椒絲瓜

（1）原材料：絲瓜，剁辣椒，蒜

（2）作法：絲瓜刮掉表皮後清洗。洗完的絲瓜對半割開，再切割成滾刀塊。蒜削皮敲碎，提前準備小匙剁辣椒。炒菜鍋容易上火，倒進植物油燒開，下蒜粒和剁辣椒炒出香味。放進絲瓜翻炒熟。放進適量鹽翻炒勻稱。放進少量味精翻炒勻稱就可以出鍋。

2、絲瓜炒尖椒

（1）原材料：絲瓜、新鮮尖椒、鹽、蘑菇精、食用油

（2）作法：將絲瓜去筋切條或是塊；尖椒去蒂和籽切成片；鍋內下油燒開，倒進尖椒翻炒一會兒；倒進絲瓜同炒；最終放鹽、蘑菇精調料就可以。

3、絲瓜油麵筋

（1）原材料：絲瓜、油麵筋。

（2）調味品：紅蘿蔔、姜、辣椒幹、鹽、素高湯。

（3）作法：提前準備原料。絲瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切片。朝天椒姜切條。鍋中加點油，炒香姜、小辣椒。放進絲瓜，紅蘿蔔，炒均，放三飯勺素高湯。放進油麵筋，翻勻，油麵筋會吸料汁。加鹽調料就可以。