鴨肉配什麼菜好

1、鴨子一般油重，可以配點冬瓜，因為冬瓜還可以去鴨子的酸味，做生的可以先去油，做熟的可以配點洋蔥，比較出名的是鴨肉冬瓜湯。

2、冬瓜切厚片，鴨肉斬塊，蘿蔔乾切片。鴨肉加薑片和料酒過一下水撈出。鴨肉加薑片和料酒過一下水撈出。高壓鍋散氣後加入冬瓜，蘿蔔乾。大概煮十分鐘，加入鹽調味，最後下芹菜末即可。