在家炸蔬菜怎麼做 炸蔬菜怎麼做
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1、胡蘿蔔半根、南瓜一小塊、青辣椒2個、紫蘇葉10片、秋葵10個、鮮蝦6只、冰水適量、低筋麵粉100克。
2、蔬菜洗淨切片。
3、用廚房紙吸去多餘水分。
4、鮮蝦去皮從背部切開,用廚房紙吸乾水分。
5、蛋清、冰水、低筋粉、鹽混合攪拌成糊狀;盤子中倒入適量玉米澱粉。
6、準備好的蝦先沾上澱粉再放到麵糊裡裹一圈。
7、油鍋七成熱放入炸熟。
8、蔬菜的步驟一樣、都放進去炸一炸。
9、炸好啦,外面的麵糊酥脆,蔬菜嫩爽。
標籤:
蔬菜
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