新鮮香菇凍了能不能吃

1、新鮮香菇凍了，能吃。

2、但是解凍後只能吃一次，剩下如果繼續冷凍，一旦解凍會導致香菇迅速變質。

3、香菇是世界第二大食用菌，是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原、味甘、性平。主治食慾減退，少氣乏力。香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被髮掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效。