鯽魚怎麼煮

1、鯽魚1條、色拉油30毫升、蔥2根、姜4片、蒜5克、料酒1勺、生抽15毫升、老抽8毫升、水（熱）1小碗，新鮮鯽魚1條，殺好洗乾淨，蔥綠切成末用來做點綴增香用。

2、將鍋燒熱，倒入一點冷油潤一下鍋。

3、油有冒青煙了趕緊將蔥薑蒜入鍋，將魚投入，加入1勺料酒，加入生抽和老抽，加入1小碗熱水。開大火，將湯收幹，期間加一點點白糖吊個鮮，直至湯汁濃稠並很少了，趕緊關火出鍋。