素燒茄子

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子：300克; 紅椒: 1個;柿子椒: 1個;大蒜: 4瓣; 食鹽：1/4小匙;生抽：1大匙;白砂糖：1茶匙;雞精：1/2茶匙;

素燒茄子的做法

茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油，又不會讓茄子變色

鍋內熱2大匙油

浸好的茄子瀝乾水，放入鍋內轉小火煸炒

加蓋燜煮，途中要常常翻動以免糊底

一直燒至茄子變軟

放入青紅椒，大蒜，及調料A炒到青紅椒斷生即可