自制麻辣條竅門

1、腐竹泡，泡好的腐竹切絲。

2、鍋內加油，大火燒熱

3、油燒熱後 加入腐竹絲，調入中火。

4、炸至金黃，腐竹絲變硬。

5、另起鍋，油燒熱後加入薑絲，蒜瓣，花椒粒。爆香後將姜蒜等盛出，只留油。

6、油鍋內加入幹辣椒和炸好的腐竹絲。

7、大火翻炒後加入一湯匙醬油，1/4瓶蓋料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（愛吃辣就多放點）拌勻即可。