玫瑰饅頭

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麵粉：250克;紫薯：100克; 酵母(幹): 2.5克; 水：(溫)適量;

玫瑰饅頭的做法

酵母用少量溫水融化，加麵粉中，揉成團，加入晾涼的紫薯泥，揉成光滑麵糰(每個品種的紫薯含水量不同，這裡請先少量新增水，一點點加，以麵糰不是特別沾手為宜)

將麵糰發酵至2倍大，取出麵糰撒上乾麵粉揉勻排出空氣

將麵糰先分成每個80克左右的麵糰，切成6個小劑子，其中一個小劑子切的分量稍微少點，搓成橄欖狀，用來做花心開始還有耐心慢慢切，後來直接改用壓面機了，這樣直接用圓型模具壓出皮子即可。沒有壓面機的同學就用擀麵杖擀吧

將5片面片如圖疊加，放上花蕊

從下向上捲起來

然後用手指往中心掐入左右旋轉擰斷，收口朝下放，蓋上溼布醒10分鐘

涼水上屜，開鍋後轉中小火，15分鐘左右即可