怎麼做貴港紅曲肉好吃 貴港紅曲肉怎麼做好吃

1、紅曲米20g，五花肉800g，生抽適量，料酒適量，西蘭花適量，冰糖適量，生薑適量，八角適量，西蘭花適量。

2、五花肉洗淨後冷水下鍋焯水後撈起。

3、紅米用紗布包好。

4、焯水好的五花肉切塊後再用溫水洗淨。

5、熱鍋後轉小火，把帶有皮的五花肉放入鍋中。

6、煎出香味後再把帶有骨頭的肉倒入轉大火加入料酒。

7、倒入薑片和八角調料。

8、加入4調羹生抽。

9、加入開水，水和肉差不多平，把包好紅曲米加入。

10、蓋上大火煮開5分鐘後轉小火煮30分鐘。

11、煮肉過程，把西蘭花切小朵後洗淨。

12、沸水加入適量鹽後把西蘭花下鍋焯水後浸入冷水中。

13、30分鐘後轉大火加入冰糖碎收汁後熄火。

14、先把西蘭花圍邊，肉裝盆即可上桌。