海鮮用涼水煮還是熱水

1、海鮮正確的方法是把海鮮放入冷水中進行烹煮。

2、海鮮在冷水要比在熱水中加熱得更加快並且更加的受熱均勻。煮海鮮時可以往水中放入一點食鹽,食鹽能夠使海鮮受熱更均勻,而且能夠很好的保護海鮮中的營養成分不會受損失。