是用涼水煮蝦還是開水煮蝦

1、煮蝦用開水。

2、食材：蝦、蔥薑蒜、鹽、醬油、醋、食用油。

3、把買回來的蝦清洗乾淨，然後把裡面的蝦線挑出來，接著把上面的蝦鬚也剪掉，然後再稍微衝一下，控水備用。

4、蔥切成段，姜一部分切成片一部分切成末，蒜切成蒜末備用。鍋中倒上一定量的清水，然後我們把蔥姜放進去，接著加上幾滴食用油。

5、等到水燒開之後把蝦放進去，煮到蝦變色為止，這個時候立即撈出來就可以了。

6、再接著準備一個小碗，加上蔥薑末以及醬油、醋、香油，攪拌好之後當做蘸料就可以了。一盤美味鮮嫩的水煮蝦就這樣做好了。