燜五花肉的方法

1、食材：五花肉400g、啤酒300g、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、冰糖適量、八角適量、桂皮適量。

2、將五花肉切成塊，放入冷水鍋中。

3、開大火將水燒開，撇去浮沫，撈出五花肉，淋幹水分。

4、鍋中熱油，放入淋乾的五花肉，翻炒。

5、炒至五花肉變色時，放入冰糖、醬油、醋，翻炒至五花肉上色。

6、然後倒入啤酒，加入八角、蔥段、薑片和桂皮。

7、然後加入適量清水，蓋蓋，大火燒開後，轉中小火燉1小時。

8、然後加入適量鹽，改大火收汁，汁收濃時關火出鍋。