幹炒五花肉的烹飪方法
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1、主料:五花肉500克。輔料:青紅椒、蔥、姜。調料:鹽、味精、糖、豆豉醬、料酒、醬油、食用油。
2、五花肉洗淨後切片。
3、青紅椒洗淨後切片,蔥、姜切末備用。
4、幹鍋做於火上,下入五花肉片將肉中的油脂煸炒出來後撈出。
5、鍋中做油,5成熱時下入蔥、姜炒香。
6、下入豆豉醬煸炒至豆豉香味濃郁。
7、入五花肉片炒勻後烹料酒、醬油。
8、少量加入清水後入鹽、味精、糖調味。
9、下入青紅椒大火爆炒約30秒後出鍋即成。
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