如何做醃製芋頭杆

1、芋頭杆兒買來後，用清水清洗乾淨備用！

2、準備好一截線繩，一截細鐵絲對摺，當做針，把線繩穿進去，也可以用髮夾來代替！

3、拿起洗乾淨的芋頭杆兒，用鐵絲從上面穿過去！

4、把穿好的芋頭杆兒，掛在陽臺上通風處3～4天，芋頭杆兒水份晾乾，有點兒蔫兒即可。

5、把晾乾水分的芋頭杆兒，抹刀切成小丁備用。

6、切好的芋頭杆兒加入適量的鹽，揉搓均勻後醃製10分鐘左右。

7、把蒜瓣剁碎，生薑削皮剁碎，尖椒用溼布擦拭乾淨後也剁碎備用。

8、把蒜蓉，生薑蓉，尖椒碎倒入醃製好的芋頭杆兒中，翻拌均勻。

9、玻璃瓶清洗乾淨，擦乾水分，把芋頭杆兒裝進去，壓實，密封儲存，一個月後拿出來食用即可。