孕婦吃黃豆芽的做法

1、用料：黃豆芽200克適量，鮮香菇適量，荷蘭豆適量，枸杞子適量，食鹽少許，蔥少許，橄欖油適量。

2、把黃豆芽的根部掐掉，香菇清洗乾淨，切成條狀。

3、鍋裡做水，燒開，放入黃豆芽、豌豆焯兩分鐘左右即可。

4、準備一碗冰水，迅速把黃豆芽、豌豆晾涼，用焯黃豆芽、豌豆的水簡單地把枸杞子燙下備用。

5、鍋裡放少許油，放入蔥花，再放入香菇煽炒出香味，微微金黃色即可。

6、把所有的食材放在大一點的容器裡，放少許鹽、橄欖油攪拌均勻即可。

7、小貼士：黃豆在發芽過程中更多的營養元素被釋放出來，更利於人體吸收，營養更勝黃豆一籌。黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。