炒茶怎麼做

1、首先,將採摘來的茶葉清理一遍,把躲藏在裡面的小蟲子、碎屑清理幹。

2、採摘茶葉時最好選擇這種“一芯一葉”的,味道更好,更清香。

3、洗乾淨鍋,燒熱後,就可以把茶葉倒進去。大鍋受熱面積大,茶葉不會堆成一堆,另外柴火灶好控制火候。

4、然後小火，不停地用手翻炒。動作要稍微快些，不然茶葉會燒焦。十多分鐘之後，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地捲縮。

5、再過四十分鐘左右,當茶葉炒至變色就完成了，可以出鍋了。