可樂雞翅的製作方法及步驟
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1、用料:雞翅(中段)、可口可樂一罐。
2、雞翅洗淨。用刀尖劃開約兩釐米的口子(深度及雞肉),以便入味及快熟。
3、適量醬油、鹽、白酒、生粉及少量白糖拌勻,醃半小時左右。白糖加極少量即可。
4、加入適量油拌勻,加薑絲。先放油的話會將雞翅封住,其他味料難以入味。
5、倒入可樂,能浸過雞翅即可,醃15分鐘左右。
6、燒熱油,薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。
7、將雞翅一件件慢慢放到油裡煎至兩面金黃。
8、倒入約1/2罐可樂,加蓋。燒開後文火燜。
9、10分鐘左右可樂變成糊狀即可。
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