達克瓦茲的做法介紹 達克瓦茲的做法

1、食材：蛋白66g、糖粉45g、杏仁粉45g、低粉7g、杏醬適量、牛奶巧克力適量、白巧克力適量、銀珠適量。

2、糖粉分三次加入蛋白中，將蛋白打發至乾性發泡，混合篩入低粉和杏仁粉，攪拌至無干粉。

3、準備模具，將杏仁蛋白糊裝入裱花袋後，擠入模具內，表面稍稍抹平，再撒上糖粉，烤箱180度，18～20min。

4、烤制完成，冷卻後脫模，取一塊蛋糕，塗抹上杏醬，再蓋上另一塊蛋糕，依次做完所有，牛奶巧克力隔熱水融化後，塗抹在蛋糕四周即可。