魚面煮幾分鐘能吃
- 家常美食
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1、魚面煮20-30分鐘左右。
2、魚面以黃魚或馬鮫魚為主料。去鮮魚之刺皮,剁其肉至泥醬狀,加一定比例的澱粉、食鹽揉搓成面,將面分成團,用擀麵杖將麵糰擀成蒲扇大小之大而薄面餅,然後捲成卷。
3、放蒸籠勐火蒸20~30分鐘,出蘢後攤開,待冷卻後用刀橫切成薄餅,於日光下晒乾即成。可單燉,加肉同燉,做火鍋主料,亦可油炸而食。燉熟為麵條狀,故稱魚面。其味鮮美,雖為之魚,然食無魚味,實乃一絕。
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