炸雞排怎麼做外酥裡嫩

1、整塊雞胸肉用刀背拍鬆，加入黑胡椒，鹽，料酒，醃製入味。

2、醃好之後先蘸麵粉。

3、然後放在雞蛋液中。

4、最後放在麵包糠裡壓實。

5、做好半成品放在盤中備用。

6、平底鍋放油，加熱到七成左右下雞排，有條件自然是炸效果更好，家裡自己吃就沒必要放那麼多油了。煎制兩面金黃用筷子一紮就透就說明熟了。

7、最後放在吸油紙上，吸去多餘的油，用刀切成塊。

8、最後擠上番茄醬，當然其他的也可以，看自己喜歡吃什麼口味。

1.

整塊雞胸肉用刀背拍鬆，加入黑胡椒，鹽，料酒，醃製入味。

2.

醃好之後先蘸麵粉。

3.

然後放在雞蛋液中。

4.

最後放在麵包糠裡壓實。

5.

做好半成品放在盤中備用。

6.

平底鍋放油，加熱到七成左右下雞排，有條件自然是炸效果更好，家裡自己吃就沒必要放那麼多油了。煎制兩面金黃用筷子一紮就透就說明熟了。

7.

最後放在吸油紙上，吸去多餘的油，用刀切成塊。

8.

最後擠上番茄醬，當然其他的也可以，看自己喜歡吃什麼口味。