青菜豆腐泥怎麼做

1、主料：豆腐(北)200克,豌豆50克。

2、輔料：胡蘿蔔10克,雞蛋黃20克。

3、調料：醬油3克。

4、將胡蘿蔔去皮洗淨；

5、將去皮胡蘿蔔燙熟後切成極小塊；

6、水與胡蘿蔔及豌豆料放入小鍋；

7、嫩豆腐邊搗碎邊加入小鍋內；

8、鍋內再加入少許醬油，煮至湯汁變少；

9、最後將蛋黃打散加入鍋裡煮熟即可。