燉羊肉放什麼香料
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1、香料:如八角、胡椒粉、花椒、草果、香葉、良姜、陳皮等,這類香料氣味芳香濃厚,可以有助於去除羊肉湯的羶味。
2、陳醋:陳醋是傳統的調味品之一,羊肉湯中加入適量醋,可以起到軟化肉質、緩解羶味、促進消化、增進食慾等作用。
3、食鹽:食鹽可以增加羊肉湯的滋味,還可以促進消化液的分泌,增加食慾。
4、生薑:生薑味辛味濃,可以掩蓋羊肉的羶味,增強食慾。
5、胡椒粉:胡椒粉具有獨特的芳香氣味,口感辛辣,不僅可以增強羊肉湯的口感,去除羶味,還能增強驅寒暖胃的功效。
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