紅辣椒的醃製方法與步驟 紅辣椒的醃製方法

1、食材：紅辣椒780g、鹽78g、生薑1塊、白酒5ml、亞麻籽油5ml。

2、紅辣椒清洗乾淨。

3、把紅辣椒一個一個的擦掉水珠，還有任何容器（瓶和多工能切菜機）也都用乾淨的布擦乾水珠，否則醃出的紅辣椒放不了多久。

4、把紅辣椒和姜切成一小塊，再放入手動多功能的切菜機把菜切碎。

5、把切碎的紅辣椒和姜加入78g的鹽，攪拌均勻。

6、再把攪拌好的紅辣椒，裝進玻璃容器中，把多出的水倒出。

7、再在玻璃杯口倒入5ml的白酒，最後倒上亞麻籽油5ml封杯即可。