油辣椒的醃製方法與步驟

1、準備一些花椒、八角、20克的薑片、30克的大蒜切片備用。

2、然後把辣椒洗淨控幹水分，再把辣椒切成段。

3、再把辣椒放入容器裡放入2勺的鹽，然後拌勻醃製10分鐘殺出裡面的水分。

4、鍋中油燒熱下入花椒、八角炒香，再加入沫過辣椒的生抽、鹽、白糖30克、陳醋30克和20克的薑片，然後燒開關火放涼。

5、然後把放涼的料倒入辣椒裡，再放大蒜拌勻，放入冰箱冷藏一夜即可。