牛油辣椒油的熬製方法與步驟 牛油辣椒油的熬製方法

1、準備材料：乾紅辣椒50克、花椒10數顆、沙姜1小塊、牛油100克、食品料理機。

2、用剪刀把幹bai辣椒剪成小段，放進微波爐內中高火加熱30秒。

3、烤好的幹辣椒段晾涼，用手輕輕翻動，儘量使辣椒籽和辣椒分離。

4、將分離好的辣椒段放入攪拌機的幹磨杯。

5、將辣椒段打成粉面，倒出。

6、將辣椒籽、花椒、三萘倒入幹磨杯再打成粉。

7、將辣椒麵與辣椒籽粉倒在一起攪勻。

8、再將拌勻了的辣椒全粉分成兩份。

9、炒鍋置火上燒熱，倒100克牛油熬化，燒至八成熱，澆入一份辣椒粉中，一邊倒一邊用筷子攪動，使碗裡的辣椒粉全部炸透。

10、待碗裡的油稍涼（沸騰的油泡平靜）後，再倒入另一半辣椒麵攪勻。

11、等涼透了，裝入密封的玻璃瓶裡儲存即可。