牛油辣椒油的熬製方法
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1、準備材料:乾紅辣椒50克、花椒10數顆、沙姜1小塊、牛油100克、食品料理機。
2、用剪刀把幹bai辣椒剪成小段,放進微波爐內中高火加熱30秒。
3、烤好的幹辣椒段晾涼,用手輕輕翻動,儘量使辣椒籽和辣椒分離。
4、將分離好的辣椒段放入攪拌機的幹磨杯。
5、將辣椒段打成粉面,倒出。
6、將辣椒籽、花椒、三萘倒入幹磨杯再打成粉。
7、將辣椒麵與辣椒籽粉倒在一起攪勻。
8、再將拌勻了的辣椒全粉分成兩份。
9、炒鍋置火上燒熱,倒100克牛油熬化,燒至八成熱,澆入一份辣椒粉中,一邊倒一邊用筷子攪動,使碗裡的辣椒粉全部炸透。
10、待碗裡的油稍涼(沸騰的油泡平靜)後,再倒入另一半辣椒麵攪勻。
11、等涼透了,裝入密封的玻璃瓶裡儲存即可。
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