如何做簡單五香瓜子

1、準備生瓜子200g、大料15g、桂皮6g、花椒20g、鹽15g、小茴香3g、桂皮5g、糖3g將，生瓜子放於水中浸泡5個小時。

2、將茴香、桂皮、花椒等輔料裝在小布袋中。

3、泡好的瓜子加調料包水煮10分鐘。時間不能太長，否則瓜子軟爛反而不好吃，不好嗑。

4、煮好的瓜子瀝乾水上鍋炒幹，可以把調料包開啟放在裡面一起炒。待瓜子炒麵炒至微潮時加入鹽一起炒，直至表面乾燥，小火炒到瓜子全乾。

5、注意，火候一定要小，表皮乾燥後不代表裡面瓜子仁也好了，所以拿不住的情況下多嘗幾次就好了。

6、炒熟大概二十分鐘就可以出鍋裝盤了。