土匪豬肝不辣版怎麼做
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1、主料:豬肝250克、青椒1個、紅皮洋蔥半個。
2、輔料:醬油10克、白酒3克、生粉5克、菜籽油75克、生薑20克、大蒜20克、精鹽2克、白糖5克、料酒10克。
3、豬肝在切之前放入冰箱冷凍室凍10分鐘。
4、切好的豬肝用白酒醃5分鐘。
5、青椒切滾刀塊。
6、洋蔥切滾刀塊。
7、大蒜切片,薑切片。
8、下鍋之前,豬肝裡放入少量幹澱粉,拌勻。
9、熱油,放入豬肝,加入少許料酒和生抽,待豬肝變色。
10、豬肝變色後,加入配菜。可以把豬肝拔到鍋的一邊,留出中間位置翻炒蔬菜。
11、加入蒜片和薑片,加入適量糖和食鹽,進行翻炒。
12、整體翻炒一分鐘即可。
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