涼皮紅油怎麼做

1、將大豆油倒入鍋裡，燒熱，油溫不能太高，不能太低。

2、將芝麻放入鍋裡，再把切好的洋蔥和生薑放入鍋裡榨乾撈出。目的是去生油味！

3、將粗細辣椒麵混合均勻倒入鍋中，此時依然是小火，不停攪動，以免燒焦。

4、待鍋裡顏色發紅，辣椒麵也範暗紅就可以了。

5、再放入打好的大料，大料裡也可以加一些花椒或麻椒面，攪拌均勻後就成功了，出鍋亮涼就好了。