如何做韭菜炒豬血

1、食材：韭菜1/2斤、豬血1塊、紅蔥頭1大匙、酸菜1兩、鹽1小匙、胡椒粉少許。

2、將韭菜、酸菜洗淨，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。

3、豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水氽燙過備用。

4、將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。