燒雞如何做讓人念念不忘 燒雞怎麼做讓人念念不忘

1、主料：三黃雞500克、料酒5克、老抽15克、生抽30克、蔥7克、薑片7克、鹽適量、糖3克、辣椒麵、適量蠔油、10克花椒麵、3克五香粉、3克油適量。

2、三黃雞去頭，去爪和屁股。

3、把背部的骨頭折斷。

4、倒入料酒，老抽，生抽，大蔥，薑片，鹽，糖，辣椒麵，蠔油，花椒麵，五香粉。

5、揉搓拌勻。

6、蓋上保鮮膜冷藏醃製一夜。

7、鍋裡少放一點油，油熱先煎雞皮那一面。

8、蓋蓋小火慢煎10分鐘。

9、翻面再蓋蓋，小火煎10分鐘。

10、晾凉後剁成塊。